冰糖番茄焖排骨的家常做法好吃吗？ 番茄焖排骨的做法
番茄焖排骨的做法，番茄焖排骨怎么做好吃，番茄
食材明细
肋骨尖六根
番茄两个
微辣青椒两个
姜一块
蚝油一汤匙半
番茄酱一汤匙半
老抽半汤匙
生抽一汤匙
盐一茶匙
白砂糖一茶匙
酸咸口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度
【孕期食谱】番茄烧排骨的做法步骤
1
原料图。
2
番茄切块，青椒切块，姜切片。
3
排骨切小块，焯水捞出备用。
4
锅里放一点油，把排骨煎微黄，放入姜片炒出香味。
5
放入番茄酱，蚝油，老抽，生抽，白糖炒匀。
6
兑入开水淹没排骨，大火烧开转小火烧30分钟。调入盐。
7
大火收汁不要收干，稍微留一点。
8
放入番茄青椒大火炒断生即可。
小窍门
必胜要点：
1，肋骨要选择尖，因为那里肉和脆骨很多，吃起来相当过瘾。而且肉质细嫩，很容易熟，要是一般的排骨，则要多加时间。
2，排骨我炖30分钟，是口感正好的，但是大家要看准我切的很小。要是你切很大块也炖这么久，或者你喜欢很软的口感，时间就要相对增加。
3，新鲜的排骨焯水，就是水开倒入再大火烧开就可以了。不用加其他东西，但是要用冻排骨，建议加料酒和姜片。
4，步骤四中的色泽决定成品。这道菜就是番茄酱 蚝油 糖做主，但是老抽是上色用的。少放点，把第四步颜色拿捏准了，这道菜准没错。
西红柿焖排骨的做法，西红柿焖排骨怎么做好吃
主料
排骨350g
辅料
油适量
盐适量
西红柿4个
蕃茄酱少许
蚝油少许
蕃薯粉少许
步骤
1.新鲜的西红柿。
洗干净。沥干水份。
2.排骨洗干净。 沥干水份。
用蕃薯粉和蚝油提前腌着。
3.起油锅。
烧至五成热。 把排骨慢慢倒进去。
小火翻炸。
4.炸好的排骨沥干油份。
装盘，待用。
5.把西红柿切好待用。
6.起油锅。
7.把西红柿倒进去。
大火。翻炒。
8.放上少许的盐。
9.喜欢酸一点的豆亲，可以稍微放点蕃茄酱。
小火。慢慢炒。
可以盖上锅盖。焖烂一点。
10.把炸好的排骨倒进去。
小火。翻炒。 用西红柿的汤汁融入到排骨里。
11.非常开胃下饭的一道菜。
小贴士
排骨洗干净沥干水份。 油烧五成热，一块块夹到锅里油来炸。
西红柿，用点水来焖。 建议焖烂一点，再倒排骨。
番茄焖排骨怎么做？
番茄焖排骨
材料：排骨
调料：番茄（两三个），葱，蒜，鱼露，红糖，柠檬（或者白醋少许），盐，水淀粉，小红辣椒（装饰用，可省）。
番茄焖排骨的做法
1，将排骨斩块儿，洗净，用鱼露，蒜粒，红糖腌制10来分钟；
2，另将葱白部分切粒，蒜切粒（炒菜用）；葱绿部分和红辣椒斜切（装饰用）；柠檬一颗准备好；
3，西红柿切块儿备用；
4，锅里热油，炒香葱白和蒜粒（炒出香味即可，不要炒糊了）；
5，下排骨煸炒至金黄色；
6，加入适量开水，煮开后盖上盖子焖煮30分钟左右；
7，揭开锅盖，加入西红柿，继续煮至西红柿软烂，汁水变稠成漂亮的红色；
8，挤入柠檬汁（没有柠檬就用几滴白醋），磨入盐，加点儿红糖，尝尝味道，如果需要再加入一点儿鱼露；
9，味道调好之后倒入水淀粉勾芡起盘，用葱和红辣椒进行装饰。
香艳可口的番茄焖排骨就做好了哈！
颜色好美丽，我左拍右拍上拍下拍拍了好多照片哦，大家原谅我哈！
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
好了，折腾玩咱就开吃吧！
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
番茄酱焖排骨怎么做？
番茄酱焖排骨
材料：
排骨400克、新鲜番茄四个(有大有小，要是中等个头的3个就成)，姜二片。
排骨腌料：
盐一点点、生抽、料酒各适量。
调料：
花生油，白醋、糖各适量。
做法：
1、排骨切小块(可以请卖排骨的代劳)，用水清洗干净，生姜切片备用。
2、排骨放入排骨腌料和姜片，放进大碗里搅拌均匀
3、高压锅放入一点的水，在水上面架个架子，将腌排骨的大碗放在架子上面，隔水炖25分钟后将排骨取出，排骨炖好后会有水出，这样炖排骨的水千万不要倒掉，要留下备用。
4、趁着炖排骨的时间，我们将番茄放进碗里，加入开水泡2分钟，就可以轻易的将番茄的皮剥下来，然后将去皮的番茄切小粒备用。
5、炒锅内放入一点油(不用多，本身排骨已经炖出油了)，将炖好的排骨块取出，煎至排骨微焦，倒入番茄粒和倒入炖排骨的汤汁，小火焖煮到番茄块软烂，用锅铲将番茄粒压烂，尽量压烂，这样就会成为新鲜的番茄酱了。
6、番茄软烂后再加入一小勺的白醋和适量的白糖。中火将番茄汤汁煮至浓稠即可。
烹饪技巧：
1、排骨用高压锅压后会软烂，这样的排骨孩子能更好的食用。
2、番茄购买时尽量选择自然成熟的番茄，要是太生和用药催熟的番茄，容易会一直煮也不烂，基本成块状的样子的。
3、加入了一点的白醋是我认为番茄还不够酸，涛妈家能吃酸点的食物，要是认为番茄足够酸了，就不用再添加白醋了。
4、排骨汁本身就有咸味了，所以后期不用再加入任何的盐了，反而要加入适量的糖，将汁调成酸甜口味的哦。
5、涛妈的调味没有写清楚具体的量，是因为发现每家人的口味都不一样，适合涛妈的，未必适合你们，所以，我只把调料写出来，具体的量，大家可以边煮的时候，边试一点，然后根据自家的口味来进行调整。