面包隔夜发酵的方法 面包发酵一晚上可以吗

1:用保鲜膜把装有面团的盘封好,(记得要用一个大盘,因为面团经发酵后会涨大2-3倍的)进行第一次发酵.第一次发酵的温度需要28度(要求环境比较潮湿),这样大.

用料 法式面包专用粉 100% 麦芽糖浆 0.1% 水 74%~76% 即发干酵母 0.04%~0.05% 食盐 2% 隔夜发酵法法棍的做法 将面粉(我用70%金磨坊高粉加30%风筝全麦粉)、麦.

伯爵奶茶吐司(Earl Grey Milk Tea Toast) 分量:450g吐司 1个 材料(t、T等美制. → 加入 A中其他材料 → 揉成团 → 冷藏发酵过夜; 2. C中伯爵茶4包 + 牛奶70g → .

1.取一个食品袋,将中种面团放入袋中,排出空气,扎紧袋口,袋子里要留出给面团膨胀的空间2. 在0~5℃的环境里冷藏发酵17小时3. 取出中种不需要回温,直接撕碎了用.

1)发酵粉要严格控制使用量.用正常发面用量的一半即可.2)要用冷水和面(正常是用温水和面,面团发酵速度较快),这样可有效地延长面团发酵的时间.3)若面团.

遵循传统和手工!纯欧范的做法!现在都是预拌粉的天下!失去了面包的灵魂了!怀念巴黎的味道!

用烤箱发酵 几个小时就好 不需要那么久

发酵好的面团在常温下难以保存,只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存.把发酵好的面团装入保鲜袋,挤压出袋中的空气后扎紧袋口,放入冰箱保鲜层,温度调至0-3度,可保鲜3天左右,如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块,可达4-5天.把发酵好的面团装入保鲜袋,如面团较大时可分成数袋,挤压空气后扎紧袋口,放入冰冻层进行速冻,这样冰冻的面团可达半年之久.

如果是面包片就是土司片,隔夜后,用来做一个巧克力西多士又营养美味又可以不用浪费面包.做法又很简单,只需要在三片面包两两中间放上巧克力酱,如果没有巧克力酱的 就直接放一大块巧克力也行,放锅里用少许油煎一下,一定要用小火呀,两面煎的金黄酥脆的时候,里面的巧克力刚好也融化,如果是巧克力酱的话也刚好浸透面包,出锅后对角切开,切成三角形,在准备肉桂粉加白砂糖混合成肉桂糖均匀洒在上面,一份好吃的巧克力西多士就做好了,最好在准备一杯浓浓的燕麦牛奶,那就更好了!!!

你应该可以试一试放一些牛奶.