巧克力大理石纹磅蛋糕怎样做才好吃？ 巧克力磅蛋糕
巧克力磅蛋糕怎么做？
细长土司模一条：270*65*65mm
原料：黄油160克，低筋面粉130克，纯可可粉30克，全蛋160克，
白绵糖160克，黑巧克力40克，核桃仁40克，白兰地酒20ML
表面：巧克力酱，开心果碎
核桃仁磅蛋糕的做法
1黄油室温软化
2黄油打成羽毛状态，加一半量的白糖打发到蓬松，再加入剩下一半白糖继续打发到体积变大颜色发白蓬松
3全蛋打散分次一勺一勺加到黄油中，每加一次都要彻底搅匀
4低筋面粉和纯可可粉混合均匀并过筛，分两次加到黄油中充分拌匀
5黑巧克力融化，加到面糊中拌匀
6加入20ML白兰地酒拌匀
7加入40克核桃仁充分拌匀
8将面糊倒入模具中，轻轻震动模具让面糊平坦温度170度，中下层烤50分钟取出蛋糕自然冷却，将表面抹上巧克力酱，撒上开心果碎
三色大理石磅蛋糕怎么做？
三色大理石磅蛋糕
份量：水果条模具（30*6.5*7.5cm）一条相当于六七寸圆模大小
材料：
A.黄油240克，细砂糖120克，盐2克，蛋4个
B.低筋面粉80克，泡打粉1/4小勺
C.低筋面粉70克，可可粉10克，泡打粉1/4小勺
D.低筋面粉70克，抹茶粉10克，泡打粉1/4小勺
三色大理石磅蛋糕做法
1.黄油切成小块，加入细砂糖和盐打发，鸡蛋一点点加入搅拌至黄油吸收，均匀分成三份。
2.B、C、D料分别过筛，并分别加入到一份黄油中，分别混合搅拌均匀。烤箱预热180度。
3.模具涂油撒粉，或者垫烘焙纸，然后将每个颜色面糊分别挤入模具，用勺子稍稍搅拌至有花纹出现即可。
4.模具放入烤箱，中层180度，烤25-30分钟。
cook’stip：
1.为了使蛋糕的三种颜色更清晰，可以将每种颜色不规则的挤到模具的前中后部，保持自然的花纹。
2.烘烤的时间根据蛋糕的大小和薄厚要略作调整。
制作磅蛋糕时，需要注意三个问题：
一、通过搅打黄油时拌入的空气使面糊在烘烤时受热膨胀，所以一定要在搅打黄油这一环节，稍稍的多些时间，尤其是黄油份量比较大的情况下，通常200克黄油要用电动打蛋器搅打最少4-5分钟。
二、加入的鸡蛋份量比较多，一定要少量多次加入到黄油中，每次都搅打至鸡蛋完全被黄油吸收，才能再加入下一次鸡蛋，否则因为蛋清中含有很多水分很容易出现油水分离的现象。
三、加入面粉后，要注意搅拌的方式，最好不用打动打蛋器或者蛋抽子，改用橡皮刮刀，用翻拌的手法将面糊拌匀，而不是顺时针的花圈的方式。这样不容易使面粉出筋，蛋糕才会蓬松柔软。
下面看看具体的配方和操作步骤吧，糖的份量不能再少了，油的份量如果要想减少，就应该再适当的加些糖的份量和减些面粉的份量，否则蛋糕整体的水分、柔软度和组织都会造成蛋糕不那么可口了。
怎么做一磅的蛋糕？
巧克力汁浇提子干香橙蛋糕
蛋糕材料
4块一磅重蛋糕，每块大约1/2英寸厚
1/2杯马斯卡彭奶酪
1/3杯橙皮马末兰果酱
1/3杯加州天然提子干
1汤匙半切碎的美洲山核桃
巧克力材料
1/4杯中等甜度巧克力碎
1茶匙半植物油制的起酥油
步骤
以华氏400度预热烤箱，把蛋糕摆放在盘中，放进烤箱以华氏400度烤3-4分钟，直到蛋糕的底部变成淡棕色。然后把盘拿出烤箱放在一旁。接着，在一个小碗中，把马斯卡彭奶酪、橙皮马末兰果酱和提子干搅拌至均匀。将每块蛋糕棕色面朝上摆放在小甜点盘中，在蛋糕上面用调羹铺上提子干混合物，均匀的涂开。再撒上切碎的美国山核桃，放在一边。
接着，在一个小的玻璃奶油冻杯或碗中混合巧克力碎屑和混合物，在微波炉中高温加热30秒，搅拌，如有必要，再加热20秒或者直到巧克力融化，搅拌均匀后浇淋在蛋糕，即可上菜。
可供4人食用。
经典磅蛋糕的做法，经典磅蛋糕怎么做好吃，经典
主料黄油200g鸡蛋4只细砂糖200g低筋面粉200g泡打粉4g 辅料糖渍橙皮适量
步骤
经典磅蛋糕的做法步骤11.黄油室温软化
经典磅蛋糕的做法步骤22.加糖打发至体积彭大，颜色发白
经典磅蛋糕的做法步骤33.鸡蛋打散成细腻的鸡蛋液
经典磅蛋糕的做法步骤44.一点一点加入黄油碗里，一定要等鸡蛋液与黄油充分融合再添加，否则容易水油分离
经典磅蛋糕的做法步骤55.所有鸡蛋液加入黄油碗，搅打均匀，我又加了一点糖渍橙皮提味(喜欢原味的可以不放)
经典磅蛋糕的做法步骤66.加入低筋面粉和泡打粉
经典磅蛋糕的做法步骤77.拌匀，成细腻的蛋糕面糊
经典磅蛋糕的做法步骤88.模具垫上吸油纸，我裁剪了一下，这样脱模可以方便一点
经典磅蛋糕的做法步骤99.把蛋糕面糊倒入模具，抹平表面
经典磅蛋糕的做法步骤1010.烤箱预热175度，中下层60分钟，因为我做得大，所以需要延长烘焙时间
经典磅蛋糕的做法步骤1111.烘烤25分钟左右，取出蛋糕，在表面用小刀横向划一刀(这一步可以省略)
经典磅蛋糕的做法步骤1212.上色后可以加盖锡纸，出炉后用牙签插入蛋糕，牙签上是干干净净的就说明蛋糕烤熟了，真是满屋飘香啊！
经典磅蛋糕的做法步骤1313.待蛋糕冷却以后，放入冰箱，冷藏一晚上，早上取出切块就可以享用了！浓浓得黄油香味加上橙皮的点缀，太美味啦！！