发面饼怎么做又软又香 发面面点的100种做法

发面饼:准备原料:面粉500克、白糖10克、酵母粉3克、鸡蛋1个、植物油2勺.步骤一:面粉,白糖,酵母粉和鸡蛋放入盆中.步骤二:加入适量温水和成较软的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵.步骤三:发至至少两倍大.步骤四:案板上撒干面粉,面团取出排气揉匀,分成若干小剂子.步骤五:锅中加入植物油,将面饼煎至两面金黄即可.步骤六:最后出锅,发面饼完成.

烹饪技巧1、烙饼面要软,冷藏发酵,要提前一晚操作,我这个是前一晚发好后又扔进冰箱的,所以看起来发的比较大,如果是直接放入也可以的,一晚也可以发起来的;2、油馅可以根据个人喜好添加,放入小葱、火腿碎或者培根碎,味道更香;3、卷饼的时候,如果有空气进入,在擀饼之前要先用牙签扎眼,防止擀漏;4、烙饼一定要保持小火,如果炉子火力大,可以用放锅子的小架子将锅底提高,可以让火苗离锅底远点.

一、无论面团采用的是什么样的发酵方式,它不外乎是时间、温度、原材料之间的配. 现在该说说如何解决发酵过度了——那就是将冷藏发酵与中种法结合,说的通俗点儿.

怎么做发面饼又软又好吃 做法 主料 面粉 500g 辅料 酵母 5g 温水 265ml 奶粉 10g 豆沙馅 适量 步骤 1.面粉500克放入盆中. 2.酵母5克放入碗中. 3.温水265克放入碗中,.

主料 面粉600g 酵母适量 温水适量 辅料 盐适量 香油适量 小葱适量 食用油适量 发面葱油饼的做法步骤1. 准备适量面粉.(1-6)个步骤是发面的过程哦,想做的话亲们可以做.

和面时,水分多一点,也就是面和的软一点,另外,加一个鸡蛋,面开的时间长一点,做出来的饼就会又松又软,并且口感好.

烙饼(可做4张饼) 材料:面粉500g,凉水350g-400g,油少许.做法:1.面粉加水和成面团.基本和匀即可.不用使劲揉光滑.然后,盖保鲜膜或者湿屉布饧面,约饧1-2.

准备500克面粉,加入5克盐增加筋性,用150克开水烫面,一边倒水一边搅拌,再加. 八分钟后取出饼趁热赶紧揭开,这个饼又软又筋道,凉了也不硬,卷菜特别好.可以.

做出又软又香的烙饼,水砸面是关键.补充 烙饼的做法1、开水烫面,饼皮更柔软,无论是何种烙饼方法,都可以使用.2、饧面时间要长,一般烙葱油饼等最好半天以上,至少也应在2小时左右.3、若不是用水砸面方法,而是用正常和面方法,烫面时加的水便不宜过多,太软的话不易揉面.而在包之前揉面和擀剂子时建议在光滑的案板上刷油,而不是撒面粉防粘,饼皮粘面粉后再烙时便会出现黑灰末.4、烙饼好吃,油量要大,比平时炒菜放的油要多至少一倍.且在烙一段时间油少后要再添入.

家常烙饼的做法 烙饼材料:面粉3杯 滚水1/2杯 蛋2个;猪油、盐各1小匙 冷水1杯 作法: 1.将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷水,和好之后放置约20分钟 2.面团搓成长条状,整条抹油,再平均分成10等份,每份面团抹油拉长,团绕重叠成螺旋状,再压平,展开成厚0.5公分圆形面饼,将锅烧熟,放入面饼以干锅慢火烙烤约10分钟取出,食用时,再由周围往中间,上下合掌拍打压散拉松,即成香酥可口又软又香的烙饼.