师傅有卤猪头肉卤料配方吗 正宗卤猪头肉卤料配方

卤猪头肉的做法详细介绍 菜系及功效:卤酱菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味:五香味 工艺:卤 卤猪头肉的制作材料:主料:猪头肉500克 调料:花.

八角25克 桂皮15克 小茴香15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 料酒100克 冰糖350~500克 .

原料:新鲜猪头 100 千克.配方(按原料 100 千克计):食盐 3000 克,酱油 4000 克,生姜 1500 克,鲜姜 200 克,料酒 200克,香辛药料 1580 克.香辛药料配比:花.

用料:川椒100克、八角150克、桂皮100克、丁香50克、红曲米50克、甘草50克、肥肉500克、老抽1500克、鱼露500克、冰糖150克、精盐500克、南姜250克、青蒜250.

卤猪头肉的做法步骤1 猪头肉洗净切成小块放进冷水里泡去血水.2 备好调味料.3 泡好的猪头肉放进炒锅夵水,因猪头肉的异味太大,夵水的时候我们也要滴上些白醋,.

原料:新鲜猪头 100 千克.配方(按原料 100 千克计):食盐 3000 克,酱油 4000 克,生姜 1500 克,鲜姜 200 克,料酒 200克,香辛药料 1580 克.香辛药料配比:花.

卤猪头肉的制作材料:主料:猪头肉500克 调料:花椒5克,桂皮5克,丁香3克,八角3克,白砂糖5克,胡椒粉4克,盐50克,酱油50克,白酒5克,白醋3克 卤猪头肉的做法:1.用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层,腌约15分钟.2.用铁锅放入清水约8碗,煮至大开,把猪头肉放入,加盖开约3分钟后,取出放入清水漂净,悬挂通风处晾干.3.调料用疏孔布缝袋盛入,扎结袋口不使漏出,放入锅中,注清水5碗,煲约半小时出味后,再将砂糖,胡椒粉,白醋,生抽及酒加入即成齐备卤水. 4.将猪头肉放入卤水中,加盖煮约半小时,取出即可供食.5.余下的卤水,可用来继续再制,或制其他如墨鱼,鸡蛋等卤水食物

用料:川椒、八角,丁香、草果、甘草、桂皮共3/4杯.做法:卤水料,沙姜粉同盛. 改小火熬煮2小时,直至逸出香味、辣味后,即成卤汁.(卤鸭脖子的配方)一共8种你.

酱猪头肉的做法 菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 工艺:卤酱猪头肉的制作材料:主料:猪头10000克调料:盐15克,酱油25克,料酒25克.

1:卤猪头肉,2:象蒜泥白肉那样做,白煮后过江,3:卤猪头肉回锅炒,4:煮熟切片凉拌,5:卤后烧烤.