豆丝的做法大全 湖北干豆丝的做法大全

煮豆丝 豆丝是湖北的一道特产,提起它家家都知道,豆丝是以绿豆、大米等为原料,磨碎成浆,在锅里摊成皮,切成丝,然后晒干,就是干豆丝了.干豆丝和面条一样可以存放很久.豆丝和粉丝面条一样可以下汤,炒,我们这边最有名的是腊肉煮豆丝,由于家里没有腊肉,就用鲜肉代替了,一样的美味哈!食材 主料 干豆丝100g 猪肉50g 辅料 白菜 适量 盐 适量 味精 适量 步骤1.豆丝提前用水浸泡一下2.锅里倒少量的油,把肉丝倒进去煸炒下3.接着倒入1大碗水煮开4.煮开后倒进豆丝煮5.豆丝煮软了之后加入白菜6.最后加入盐,味精调味,翻动均匀就可以出锅了7.盛盘 小贴士 干豆丝会很硬,提前用水泡下可以减少后面煮的时间~~

1、粘米粉 2份2、绿豆粉 1份 3、澄粉 0.5份4、按比例混合,加适量水(至少3份),让混合物呈现runny的质感,有点象牛奶那种.5、平底锅喷油.用牛油果油可以增添好看的绿色,用猪油抹一下锅底也是可以的,但油不能给多.6、在锅底还不热的时候,倒上混合的浆,不用转锅,让其自然覆盖平底锅锅底.7、小火加热平底锅,待摊的饼稍凝固时,表面喷油,翻面继续小火加热.如果浆不够稀,面8、饼容易裂,如果发现裂的征象可以往平底锅加少量水.9、面饼出锅后放凉,卷吧卷吧切条,鲜豆丝就做好啦!

自制豆丝的做法步骤1 大米加水泡一晚2 绿豆稍微打碎,多加些水泡一晚,第二天用两手搓,会把部分绿豆皮搓下来(还有些搓不下来也没关系,磨浆的时候会磨碎些),.

豆腐皮切成均匀的细丝,就是最最常见的豆腐丝了.豆腐丝像极憨厚随和的同事,跟谁都可以搭档,又可以相得益彰,表现精彩.怎样炒出好吃的豆腐丝呢?掌握以下几个.

主料 黄瓜200g 豆丝100g 粉丝50g 辅料 芝麻油 适量 盐 适量 香醋 适量 蒜末 适量 白糖 适量 步骤1.黄瓜和豆丝准备好2.都切成细丝3.粉丝也用水焯熟4.方便搅拌 放入另一个大一点的盆里 先加入适量的香醋5.加入白糖6.加入蒜末7.加入盐8.加入芝麻油和花椒油9.拌好 静置一会儿 入味10.盛盘 食用即可

主料猪肉50g调料白菜适量、食盐适量、味精适量煮豆丝步骤1豆丝提前用水浸泡一下步骤2锅里倒少量的油,把肉丝倒进去煸炒下步骤3接着倒入1大碗水煮开步骤4煮开后倒进豆丝煮步骤5豆丝煮软了之后加入白菜步骤6最后加入盐,味精调味,翻动均匀就可以出锅了步骤7盛盘

黄陂豆丝制作步骤: 1)精选择优质的糙米和黄豆按一定比例淘沙洗净,混合后浸泡一个晚上; 2)将浸泡了一夜的大米和黄豆伴着清水,通过磨浆机磨成乳白色的米浆(可以加些许食盐和葱花等辅料,倒入模具即可下油锅炸制武汉人爱吃的面窝了) 3)用土灶配以松针柴火的温火,在大土锅上均匀的抹上少余油,沿锅沿倒入一定量米浆均匀的抺平,盖上锅盖数十秒钟,一张完整的豆皮就可出锅了; 4)待豆皮放凉后卷成一筒,用菜刀均匀的切成丝后,放至室外晒干,即成我们常看到的豆丝成品了.

黄陂豆丝制作步骤:1)精选择优质的糙米和黄豆按一定比例淘沙洗净,混合后浸泡一个晚上;2)将浸泡了一夜的大米和黄豆伴着清水,通过磨浆机磨成乳白色的米浆(可以加些许食盐和葱花等辅料,倒入模具即可下油锅炸制武汉人爱吃的面窝了)3)用土灶配以松针柴火的温火,在大土锅上均匀的抹上少余油,沿锅沿倒入一定量米浆均匀的抺平,盖上锅盖数十秒钟,一张完整的豆皮就可出锅了;4)待豆皮放凉后卷成一筒,用菜刀均匀的切成丝后,放至室外晒干,即成我们常看到的豆丝成品了.

枯炒豆丝做法:绿豆泡水去皮,与米一起混磨成浆,然后至电炉中摊半熟成整张软饼状,凉后切成条,为半成品豆丝.根据顾客需要,可炒、可煮,加上牛肉、牛腩等梢头即食.所谓枯炒豆丝则多一道工序,需要先把切好的半成品豆丝炸过一遍,放在一边待用,加新鲜牛肉丝,外加诸多配料,蘑菇等一起炒,即成一盘风味独特的牛肉炒枯豆丝.豆丝松脆爽口,牛肉香而不腻,实乃极品!

葱油五香豆腐丝 用料 主料 豆腐丝适量 辅料 洋葱1个 调料 食盐 适量 八角1个 花椒 适量 桂皮1节 料酒 适量 香油 适量 高汤1大碗 草果1个 香叶 少许 胡椒粉 适量 白糖 适量 辣椒油 适量 葱油五香豆腐丝的做法1.干豆腐切丝,用加了盐、料酒的水焯过2.高汤入锅,加姜、葱、草果、香叶、八角、桂皮、盐煮开,干豆腐丝挤干水份后放入汤中,中火煮15—20分钟左右,捞出凉凉3.洋葱切细丝,放在豆腐丝上4.香油入净锅,下花椒粒炸成椒油,并趁热倒在葱丝上5.加白糖、盐、红油拌匀即可