老式蛋糕的做法和配方 做老式蛋糕10斤的配方

老式蛋糕,4颗鸡蛋1碗面粉,能做12个,做法比例全都教你,超简单 老式鸡蛋糕,小时候我最喜欢吃的零食,这个味道充满了我整个童年,相信很多朋友跟我一样很怀念.

全蛋 4个 低筋面粉 120克(过筛) 细砂糖 100克 无盐黄油 30 做法 1.材料准备 2.将鸡蛋置于一干净大盆中,先用电动打蛋器以低速打起粗泡,再倒入白砂糖,以高速打发,至拉起头部时蛋液不滴落的状态即可 3.将黄油微波或隔水加热至溶化,倒入蛋盆中,继续搅打均匀 4.分两至三次倒入过筛的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,注意不要划圈,避免消泡 5.模具刷油或铺纸,将拌好的蛋糊倒入模具内,约八分满,轻墩几下使表面平整 6.烤箱预热,180度,置于烤箱中层,烤制约30分钟即可,等冷却后脱模分切成小块

食材清单 鸡蛋3个 低筋面粉75g 白糖45g 花生油或玉米油(可不放)15g 芝麻或葡萄. 出炉,外皮酥酥内里松软,童年的味道.最后一步 老式无水蛋糕 小贴士1.方子为少糖.

主料 鸡蛋3个 低筋面粉75g 白糖45g 花生油或玉米油(可不放)15g 芝麻或葡萄干适量 老式蛋糕的做法步骤 老式蛋糕的做法图解11. 3个全蛋中一次性加入45g白糖.老式蛋.

蛋糕的种类很多,归纳起来可分为三大类:乳沫类:又叫清蛋糕,分蛋白类和海绵类两种.蛋白类主要原料为蛋白、砂糖、面粉,产品:洁白,口感稍显粗糙,味道不算太.

现在的老式蛋糕基本上很少打了,对方也有点忘记了,好像是1斤鸡蛋k6两白糖,六两面粉,还有两油水.

主料 低筋面粉250克 鸡蛋250克 调料 白砂糖125克 白芝麻 适量 老式蛋糕的做法1.取一个无油无水略深的盆,加入白糖2.锅里加水烧热后关火,将鸡蛋盆放进去,也可直接将热水倒入一个大盆里,然后放上鸡蛋盆3.开高速搅打到体积膨大,颜色发白,转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失4.低粉过筛后,分次加入到鸡蛋糊里,不要转圈,要翻拌,搅拌均匀5.模具刷少许油,蛋糊倒入模子中,8分满,6联模一套,直径约6厘米的纸杯,10个,总共16个,撒上少许白芝麻点缀6.烤箱预热170度,将烤盘放入中层或者中下层,烤20-25分钟

今天做的这款无水老式小蛋糕,是我们小时候最爱吃的蛋糕.鸡蛋的香、蛋糕的软、杏仁的脆,融合成一种甜香绵软、入口即化的喷喷香的小蛋糕.——【老式无水小蛋糕.

老式鸡蛋糕的做法 分别把面粉 白糖 油称好备用,鸡蛋四个,打发鸡蛋白糖 倒入油 筛入面粉搅拌均匀,不能转圈搅,要抽z型搅拌,均匀后倒入准备好的九连模具里 放入烤箱上下火180度,烤15分钟 出炉后凉至用手能拿的温度

老式无水蛋糕的做法步骤1.全蛋液中一次性加入白糖.2. 用电动打蛋器低速搅打,等到蛋液颜色变浅、体积增大时,最高档继续搅打.3. 待蛋液完全打发(提起打蛋器蛋液不会完全消失)时即可.4. 分两次筛入低粉,快速切拌均匀.5. 倒入花生油并翻拌均匀.6. 蛋糕模具用刷子刷上花生油,这样能保证蛋糕不沾模具.7. 将蛋糕糊倒入模具,并撒上熟白芝麻.8. 烤箱预热,上下火175度,中层,烤15至20分钟即可.