长沙臭豆腐历史 湖南长沙臭豆腐

臭豆腐的由来 清朝康熙年间,一个名叫王致和的人,在北京前门外延寿街开了一家豆腐坊.一年夏天,王致和因要给儿子娶媳妇,急等着用钱,就让全家人拼命地多做豆腐.

相传清朝康熙八年,由安徽来京赶考的王致和金榜落第,闲居在会馆中,欲返归故里. 王致和屡试不中,只得弃学经商,按过去试做的方法加工起臭豆腐来.此物价格低廉.

臭豆腐是一项流传于全中国及世界其他地方的豆腐发酵制品,但在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异.臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种,都是相当流行的

有很多年的历史了 因为我是湖南人 嘿嘿 我觉得;辣的最好吃

历史:汉语词语,含义有三: 1.记载和解释作为一系列人类进程历史事件的一门学科. 2.沿革,来历. 3.过去的事实. 历史,简称史,一般指人类社会历史,它是记载和解释一系列人类活动进程的历史事件的一门学科,多数时候也是对当下时代的映射.如果仅仅只是总结和映射,那么,历史作为一个存在,就应该消失.历史的问题在于不断发现真的过去,在于用材料说话,让人如何在现实中可能成为可以讨论的问题.[1] 历史是延伸的.历史是文化的传承,积累和扩展,是人类文明的轨迹.

据《长沙饮食志》载,长沙臭豆腐源自左太傅左文襄公老家——湖南湘阴县,原本就是土生土长的土著,与王致和臭豆腐虽同为“豆族”,出生地却南辕北辙差之甚远,并无“血缘”关系.豆腐”嫡系传人、现年80岁的第一代“开山门”大徒弟盛纯老太太和姜二爹女儿,从两位老人的回忆中了解到一些鲜为人知的往事. 据盛老太太说,用传统方式制作的油炸豆腐闻起来其实并不臭,泡好的原胚有股清香,油炸过程中也无异味,只有扑鼻的香味,油炸后的成品加上调料,更是芳香四溢.所谓“臭”只是一种讹传.倒是浸泡原胚的卤水有股异味.

在世界上有许许多多的美食,就算扯上三天三夜也说不完,可我最喜欢的还是绍兴臭豆腐.臭豆腐有着悠久的历史,据说是很久以前,有个叫王志和的人高考落榜后,为了.

这闻着臭吃着香的臭豆腐是怎样的一个由来呢?相传清朝康熙八年,由安徽来京赶考的王致和金榜落第,闲居在会馆中,欲返归故里,交通不便,盘缠皆无;欲在京攻读,.

相传清朝康熙八年,由安徽来京赶考的王致和金榜落第,闲居在会馆中,欲返归故里. 王致和屡试不中,只得弃学经商,按过去试做的方法加工起臭豆腐来.此物价格低廉.

这个啊,历史很悠久了.不过据在古书中最早记载臭豆腐是在明代话说朱元璋出身清贫,年少时当过乞丐和和尚,有1回因饿得没法忍耐,拾起人家抛弃的过期豆腐,不管372101,以油煎之,1口塞进嘴里,那种鲜美味道刻骨铭心.后来他当了军事统帅,军队1路成功地打到安徽,高兴之余,命令全军共吃臭豆腐庆祝1番,臭豆腐之美名终究广为流传.所以,臭豆腐发明的年代应当是在明代的时期.