自制纳豆有害健康 央视曝光纳豆不能吃

不容易控制卫生环境,家庭搬运保证不了质量,有时污染了也不知道.吃了反而有害

肯定有啊,纳豆不是那么容易做的,发酵过程中不仅会产生有害菌,还会产生大量的维生素K2和嘌呤,会加剧痛风发作.专家都建议不要自己在家做纳豆,效果没法保证不说,吃多了可能还对身体有害,要吃纳豆保健还是要选择正规纳豆保健品,我奶奶就一直在吃绿慈纳豆激酶

正常来讲是问题不大的 发酵相关的几个关键因素:①纳豆菌种是否是纯正的纳豆菌 ②发酵的环境控制(这点家庭制作一般无法达到环境要求,工厂化生产纳豆都是在洁净车间生产的) ③发酵的过程控制,温度控制等.但是如果制作的出的纳豆,明显没有拉丝,味道异常就千万不要食用,发酵失败的纳豆可能是因为污染了其他杂菌导致发酵失败,会产生较多不确定的发酵产物,影响身体健康.“茜月纳豆”为您提供健康优质的纳豆产品.

纳豆是黄豆发酵来的,要想得到美味又卫生的纳豆就要保证黄豆的发酵过程是卫生而且是科学的.其实现在市面上挺容易买到纳豆的,但如果你想做但不经常做你可以买个酸奶机的,还是很方便制作的,而且平时可以做做酸奶啥的,就很超值了.不过酸奶机也要选个好一点的牌子,否则不是很容易能做成功的,比如说日创之类的品牌酸奶机就很OK.方法挺简单的,以下仅作参考~~第一步先将黄豆洗净,加入3倍量水浸泡10-12小时;第二步将黄豆蒸到可用手捏碎的程度,趁热加1%糖,0.5%味精,冷却晾干,加市售纳豆引子,搅拌均匀;第三步将晾干的黄豆直接放进酸奶机反应桶;第四步接通酸奶机电源,经过14-20小时大豆表面产生白膜,有粘丝出现即成纳豆^_^

自制纳豆时,尽量要减少其他可能含有杂菌的环节来影响纳豆制作过程,会影响下面的纳豆菌发酵的过程,所以不要用冷水冷却哦.而且黄豆的熟化过程最好不要直接用水煮哦,正常应该是蒸熟.所以正确的步骤应该是蒸熟后,自然冷却,然后接入菌种哦~····· 茜月纳豆为您提供健康优质的纳豆.

纳豆是由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成的一种微生态、有机健康食品. 雁鸣湖纳豆本身为熟食品,其原料是大豆,纳豆与煮熟的大豆相比,蛋白质、膳食纤维、钙、铁、锌、.

应该是发酵过程大豆中氨基酸分解产生的氨残存在纳豆中导致的.放在冰箱冷藏室放置一段时间看看.

纳豆虽然是发酵的,但是不酸的,那筷子搅拌的时候是会拉丝的. 自制纳豆重要的是大豆要完全蒸熟或煮熟和纳豆菌和温度40度左右,适当的湿度,适度的时间1~2日,.

方法还是比较方便的~~第一步先将黄豆洗净,加入3倍量水浸泡10-12小时;第二步将黄豆蒸到可用手捏碎的程度,趁热加1%糖,0.5%味精,冷却晾干,加市售纳豆引子,搅拌均匀;第三步将晾干的黄豆直接放进日创酸奶机反应桶;第四步接通电源,经过14-20小时大豆表面产生白膜,有粘丝出现即成纳豆.纳豆有极高的营养价值,适合全家人食用,呵呵~~

有益的!纳豆素对人体有益.