请问节气料理-冬至NO.7❤栗子山药鸡汤❤怎样做？

山药栗子鸡怎么做？

材料：

淮山药、板栗、鸡脯肉、党参、斤丝枣、姜片、盐、白胡椒粉、鸡精。

做法：

1. 山药去皮切块，用清水浸半小时。

2. 将栗子肉放入滚水内煲片刻，取出撕去外衣。

3. 将鸡脯肉，放入滚水内飞水。

4. 砂煲中倒入清水，放入鸡脯肉、山药、栗子、姜片、党参、斤丝枣，大火煮开后转中至小火煮２小时，最后加适量盐、白胡椒粉、鸡精调味即可。

小帖士：

栗子味甘性温、无毒，入脾、胃、肾三经，有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、止血等功能，又可充汉滋补强壮剂。山药也是人们公认的滋补佳品，与栗子共用，可协同起到强健筋骨，补益脚力的作用。

板栗和鸡我只知道做,是咸甜味的,汤还没吃过,山药我最喜欢拔丝山药,然后山药切丁可做甜汤,总是会遇到新的东西,尝试一下也许还很不错呢

板栗烧鸡百科里有,可以参考做一下,如需影像资料加我传给我 774327367

栗子烧鸡块

原料：生板栗200克，肉鸡1只（约重1200），黑枣50克，葱丝、姜丝、酱油、料酒、胡椒面、白糖、盐各适量，菜油少许。

制作：1、将鸡收拾好，洗净，剁成块，入开水锅中焯去血水，捞出用凉水冲洗干净，控干水分。

2、炒锅上火烧热，倒入少许菜油，放入白糖，炒成红色，再倒入鸡块煸炒，加入酱油、料酒、水适量，放入葱丝、姜丝、大料、胡椒面，用微火炖40分钟，放入去皮的板栗及黑枣，加盐，烧20分钟即可。

3、注意剥栗子皮时要剥去内皮，最好将板栗切一刀，煮一下，好剥皮也好熟。

特点：鸡块、栗子烂熟，味道鲜香。

用料

乌鸡半只

板栗 250克

铁棍淮山 1根

盐、料酒、生姜

板栗淮山乌鸡汤的做法

乌鸡斩件，清洗后沥干水。

将盐、料酒及拍碎的生姜加入乌鸡中抓匀，腌制30分钟左右。

腌制好的乌鸡加入清水，大火煮沸，转中火，5分钟后撇去浮沫。

调成小火，慢炖40分钟。

在汤中加入板栗和去皮切段的淮山，转中火煲20分钟，根据个人口味加入适量的盐即可出锅。

小贴士

给淮山去皮切段时记得戴上手套，以免粘液沾到手上引起手痒等皮肤不适。