鲜奶油焦糖面包|熊猫眼女孩应该怎么做?
焦糖奶油面包干的做法步骤图,怎么做好吃
用料
焦糖奶油酱:
砂糖125克
水25克
黄油30克
淡奶油250克
面包干:
原味吐司适量
焦糖奶油面包干的做法
原味吐司切成方块,铺在烤盘上,烤箱140度15分钟。焦糖奶油面包干的做法 步骤1
水和砂糖搅拌均匀,全程小火熬至焦糖色。加入黄油搅拌均匀后倒入淡奶油拌匀,焦糖酱就熬好啦。焦糖奶油面包干的做法 步骤2
倒入烤过得面包干,搅匀后铺在烤盘上,烤箱140度35分钟,烤好后在烤箱里焖40分钟,放凉再吃!
鲜奶油面包怎么做?
鲜奶油面包
前天又通宵赶作业了,每次敢作业都会上面包店里买上一袋面包当宵夜,这两天迷恋上一款牛奶面包,那股奶香味加上软绵的口感,实在是~~~~口水ing~~~这个面包的口感真的很不错,奶香十足,(我就喜欢那种奶奶的面包~~哈哈),吃到那款面包让我想起了我之前做的一款奶油面包~~两个真的好像,浓浓的奶香味,软绵的口感~~~实在是让我这个特喜欢吃带有乳制品为制作原料的人回味许久~~~拿它们做比较,我更喜欢自己做的鲜奶油包包,因为我们自己做的真的用料比较真,还不用使用过多的牛奶香粉就有那股自然的奶香味~~~原滋原味的更惹人喜爱不是吗??(*^__^*) 嘻嘻……这个鲜奶油面包,真的从里到外都非常的奶,从原料上说,使用了50%的鲜奶油,使面包的口感跟味道更加得到提升,再加上撒上用奶油制作的酥松粒,吃起来外部酥脆,淡淡奶香,内部柔软……哇哈哈~~~整个面包真的奶味十足呢!实在是吃了还想吃!! 虽然很奶但吃起来不会觉得油腻腻的~~~~拿它来做早餐的能量包包真的很合适~~包包配豆浆简单又很有营养~~
材料:
A.,高筋面粉200克,糖30克,盐1/4小勺,蛋黄一个,即溶酵母3克,鲜奶油100克,牛奶40克,B.,无盐奶油20克,C.酥松粒:,糖粉30克,低筋面粉50克,奶粉5克,无盐奶油40克
做法:
1.将材料A全部混合拌均,搅拌成团后,用搓揉、摔打成表面较光滑的面团。
2.将奶油加入后,摔打至能拉出光滑的薄膜(即完成阶段为止)。
3.放入容器中盖上保鲜膜,经行基本发酵80分钟左右。(约为2~3倍大即可)。
4.分割成6等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟即可。
5.将面团先整成椭圆形后,由较长较处开始向内卷起,收口幷将面团的尾端粘紧,接着在桌面搓揉数下,搓成长约28cm左右的长度,在编成辫子状,放入烤盘进行最后发酵30分钟即可。
6.糖分、低粉、奶粉混合均匀后,再加入奶油用手搓成细小的颗粒即可。
7.面包表面刷上蛋液再均匀的撒上酥松粒,放入预热好的烤箱以上火190度下火160度或上下或175度烤20分钟即可。
小诀窍:
1.制作酥松粒时奶油不需要融化,奶油要保持固体状态,这样在制作的时候才不容易融化沾手,用不完的酥松粒可以放入塑料袋中,常温保存或放入冷藏柜中,可长期保存,我就是放入冷藏柜中保存滴,上次回家还拿出来用,一样很香~^_^
2.绑辫子的方法就是用我们平常女生绑辫子的方法一样的,不过就是要记得在绑辫子时,最好在开头处用一块干净的小石头或重物压一下,这样方便我们操作,最后还要记得在头尾两端进行收口(捏实后,往内翻折压实,不翻折直接压紧粘实也是可以的)
3.面团,在绑辫子时不用可以绑得太紧实,手法自然即可。
4.配方中鲜奶油不含糖,且味道香醇,所以不要用植物性奶油代替。
焦糖奶油小蛋糕怎么做
水果奶油蛋糕的做法
≮原料≯原料 普通蛋糕坯、时鲜水果。
蛋糕馅料 淡奶油400g 糖粉150g罐头装水果(菠萝、桃等)
≮做法≯1 时鲜水果洗净切块普通蛋糕坯横切成三等份
2、将奶油与糖粉混合并打发;
3、用刀将奶油在第一片蛋糕上抹匀,上面撒些罐头装水果块;
4、盖上第二片蛋糕片,在上面抹一层奶油
5、盖上第三片蛋糕片后,用奶油将蛋糕周围抹匀
6、在最上层摆上准备好的时鲜水果块即可
≮烹饪关键≯
1、制作奶油蛋糕通常离不开平刀、锯齿刀、水果刀,它们分别用来抹奶油、抹花纹、削坯子以及切水果
2、挤袋也是必不可少的,可以购置现成的,也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单,把油纸卷成圆锥形的卷后,再放入花嘴即可
3、用挤袋挤花时用力要均匀 尽量避免手部抖动 如果没有把握 可先在别处练习一下
4、.在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力 以免破坏周围平整的奶油表面
奶油面包怎么做
材料
A.,高筋面粉200克,糖30克,盐1/4小勺,蛋黄一个,即溶酵母3克,鲜奶油100克,牛奶40克,B.,无盐奶油20克,C.酥松粒:,糖粉30克,低筋面粉50克,奶粉5克,无盐奶油40克
做法1.将材料A全部混合拌均,搅拌成团后,用搓揉、摔打成表面较光滑的面团。
2.将奶油加入后,摔打至能拉出光滑的薄膜(即完成阶段为止)。
3.放入容器中盖上保鲜膜,经行基本发酵80分钟左右。(约为2~3倍大即可)。
4.分割成6等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟即可。
5.将面团先整成椭圆形后,由较长较处开始向内卷起,收口幷将面团的尾端粘紧,接着在桌面搓揉数下,搓成长约28cm左右的长度,在编成辫子状,放入烤盘进行最后发酵30分钟即可。
6.糖分、低粉、奶粉混合均匀后,再加入奶油用手搓成细小的颗粒即可。
7.面包表面刷上蛋液再均匀的撒上酥松粒,放入预热好的烤箱以上火190度下火160度或上下或175度烤20分钟即可。