正宗酱黄瓜的腌制方法 腌黄瓜咸菜的正宗方法

用料 主料 黄瓜2500克 调料 花生油75克 食盐250克 酱油125克 鸡精75克 姜100克 蒜100克 花椒30克 红糖100克 白酒165克 酱黄瓜的做法1.黄瓜洗净晾干2.将黄瓜切成1寸左.

主料:黄瓜500g 辅料:生抽100g、香醋50g、糖40g、凉开水70g、盐10g、姜2片、老抽5g 酱黄瓜的做法:1.准备所需材料.2.将生抽、老抽,香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中,加盖煮至沸腾.3.将洗净切段的黄瓜放进酱汁里,焯烫半分钟后关火捞出.4.放在盘中彻底晾凉.5.从新把腌料加盖煮开,再将黄瓜放进去焯烫半分钟,再次捞出彻底晾凉.再重复一遍这个过程,共焯烫3次.6.将黄瓜和酱汁全凉透后,装进无水无油的干净瓶子里,再加入蒜瓣,密封好,放冰箱冷藏腌制两天以后即可.

酱黄瓜的做法步骤1 黄瓜洗净晾干.2 把调料准备好.3 姜、蒜洗净备用.4 将黄瓜切成1寸左右的条,放入盐腌2-3小时.5 蒜、姜切片.6 盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒.7 盆中放入酱油、红糖、鸡精、蒜片、姜片、白酒.8 锅中倒入花生油,烧热后放入花椒榨一下,冷却后倒入黄瓜中,腌制12小时即可食用.

1.需要准备的原料:黄瓜,5000克;大料,少许;大蒜,200克;姜,100克;精盐. 然后取出稍压水分,装进布袋,放入黄酱中腌制,每天早中、晚各打扒1次.春、冬季.

酱黄瓜—— 首先腌坯.黄瓜含水量高,腌制时要多次加盐,多次换缸.初腌时,100公斤黄瓜用盐15~18公斤、碱面80克以保绿,每天倒缸一次,2~3天后,换空缸,加盐.

原料:黄瓜、盐、酱油、八角、红椒、白糖、料酒花生油.做法:1、小黄瓜洗刷干净,沥干水分;2、撒上足够的盐腌制一天一夜;3、置通风处风干黄瓜表面的水分;4、锅内倒入400克左右的酱油,加八角、红椒、白糖、料酒烧开5、加入适量花生油,再次烧开,停火,晾凉;6、倒入风干的腌黄瓜上,用保鲜膜封口置于阴凉处.温馨提示:1、黄瓜腌制过程中,要翻动几次;2、酱后一天,随吃随取,注意封口;3、此种简单的方法适合萝卜、胡萝卜、青红椒等多种蔬菜的酱制

秘制酱黄瓜 食材 主料 黄瓜4根 尖椒2个 辅料 盐 适量 白糖1/2碗 红辣椒 适量 白酒 适量 姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 步骤1.黄瓜4根洗净切大段2.切条3.尖椒洗净4.对开,在切段5.放入小盆里一层盐一层黄瓜一层辣椒段6.腌制2个多小时7.备蒜片姜片8.红辣椒切碎7个留几个整的9.白糖半碗10.酱油适量,按你腌制需要,放酱油多少11.热酱油放辣椒12.放入白糖,用小勺搅拌,怕糖粘锅,13.放入白酒半瓶盖14.烧开,凉凉15.2个小时后黄瓜里会有很多水被淹出来,把水倒掉不要16.倒入晾凉的酱汁17.拌匀,酱汁最好沫过黄瓜,腌制5天就可以吃了18.五天到了,很好 小贴士 青辣椒选择辣的,很入味

【酱黄瓜的腌制方法】 主要原料:黄瓜10斤、 辣椒2斤、 盐1.5斤 、酱油5斤、 白酒7两、 白糖7两 、味精2两 、生姜2两、大蒜1斤. 方法: 1、将切开的黄瓜、辣椒摆在盆里. 2、摆一层撒一些盐,用盐煞水一天. 3、捞出凉一天. 4、把酱油放锅里烧开. 5、把白糖、味精放烧开后的酱油里溶化. 6、等酱油冷凉后倒入坛子里. 7、然后就可以把黄瓜、辣椒、生姜、大蒜、白酒放入坛里腌制了. 8、一定要密封好,3天后就可以食用了.

做法一黄瓜、小尖椒、大蒜、姜、煲汤、薄酒、酱油、色拉油、味精做法二精选嫩黄. 制作方法编辑做法一1、准备黄瓜10斤和小尖椒0.5斤,二者用一斤盐淹透后将水挤掉.

材料 小黄瓜、盐、酱油、加八角、红椒、白糖、料酒、花生油 做法1、小黄瓜洗刷干净,沥干水分;2、撒上足够的盐腌制一天一夜;3、置通风处风干黄瓜表面的水分;4、锅内倒入400克左右的酱油,加八角、红椒、白糖、料酒烧开;5、加入适量花生油,再次烧开,停火,晾凉;6、倒入风干的腌黄瓜上,用保鲜膜封口置于阴凉处.小诀窍1、黄瓜腌制过程中,要翻动几次;2、酱后一天,随吃随取,注意封口;3、此种简单的方法适合萝卜、胡萝卜、青红椒等多种蔬菜的酱制.