蒸鸡蛋羹蒸几分钟比较嫩 蒸鸡蛋羹加多少水

原料:鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油. 当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可.出锅后,顺着碗的边缘淋上一点.

鸡蛋羹做法 鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固,蒸的时候如果火旺汽猛,蛋液外层温度会迅速升高,导致内外温差太大,里面蛋液凝固时,外层脱水成蜂窝状.因.

1.蒸鸡蛋羹大火、水开一般蒸10分钟即可.2.鸡蛋与盐、猪油、鸡精和水按一定比例调好.3.然后用食品薄膜密封后放在水已开的蒸锅中蒸鸡蛋羹.4.这样蒸出来的鸡蛋羹非常嫩,适合婴幼儿及老年人食用.扩展资料1.鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用.2.具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老、美容护肤的作用.参考资料 百度百科 鸡蛋羹

锅烧开后鸡蛋羹上锅蒸6至7分钟就可以,口感最好,时间长了,鸡蛋羹就蒸老了,影响口感. 好吃的鸡蛋羹做法: 用料: 鸡蛋3个相克食物 盐1/4小匙 料酒几滴 凉开水.

鸡蛋羹放入锅中用小火蒸十分钟左右就能熟.鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜,细腻滑嫩.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质..

隔水蒸,十几分钟就好了

鸡蛋羹一般蒸10分钟.蒸鸡蛋羹大火、水开一般蒸10分钟即可.鸡蛋与盐、猪油、鸡精和水按一定比例调好,然后用食品薄膜密封后放在水已开的蒸锅中蒸鸡蛋羹.这样蒸.

亲身体验,每次成功经验分享:1:5,温水或高汤少于50度加入,水开入锅,蒸碗上加碟盖上,再加锅盖,蒸15分钟闷1分钟即可!

准备两到三个新鲜鸡蛋,用筷子搅拌均匀,加入很少量盐调匀,加入温水(这样蒸出来的鸡蛋羹才嫩) 水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太少蛋羹成形会比较困难,口感也水水的.最好的比例是1:2,就是一个鸡蛋,两个鸡蛋那么多的水,水中加入少量香油调匀后掺入蛋液里面调匀.好了,蛋液全部准备完了,现在说说蒸的过程.想要鸡蛋鲜嫩平滑,全在这蒸的技巧了.烧一锅清水,放上蒸隔.水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了.这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老.大概8-10分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了.撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦

鸡蛋羹蒸15分钟即可.需要提前准备的材料有:鸡蛋2个、食盐适量、水140毫升. 1、材料:鸡蛋两个,清水140,盐适量(差不多1克多). 2、放适量的盐打碎. 4、用保鲜膜包裹它,并用叉子在其上开一些孔,以防止水滴掉进去.这些孔用于通风.4、用保鲜膜包裹它,并用叉子在其上开一些孔,以防止水滴掉进去.这些孔用于通风.5、先将锅里面的水烧开,然后将做好的鸡蛋羹液放进去. 6、15分钟就足够了. 时间可以根据家里锅的大小进行调整. 如果味道很弱,可以加一些酱油.