辣白菜腌的时候用不用水炒？ 腌辣白菜出水了用不用倒水
制作韩国辣白菜时，要先用开水烫过在腌吗
不需要开水烫
原料：白菜1颗 大蒜1头 葱白1根 老姜半块 辣椒粉70克 盐50克 白砂糖 30克 胡萝卜半根 苹果半个 梨半个 韭菜一点儿
做法：1.冲洗整颗白菜，准备好盐（30克）2. 白菜从根部切开一小段（5-10cm），用手掰成2瓣。3. 同样的方法，将1/2的白菜再分别分成2瓣。4 .每一片白菜叶上均匀的抹盐，盛在干燥、无油的容器。5.腌制8-10小时白菜变软，倒掉渗出的水分，抖掉多余的盐分，用厨房纸吸去多余的水分。6.将胡萝卜去皮擦丝、苹果和梨去皮切小粒，放在一个盆里。7. 姜和大蒜用压蒜器压成泥，加入盆里。韭菜切成小段、葱白切末，也加到盆里 。 8.再加入辣椒粉、白糖和剩余的盐。9.充分搅拌，静置半小时。10. 再次搅拌均匀，成为酱状待用。 11.将沥干水分的白菜铺好，逐片涂抹酱料。12.放入保鲜盒盖上盖，放在冰箱里发酵7天左右，就可以食用啦。
辣白菜腌好后的泡菜水还可以用来做泡菜吗
你好，最好不要用了。腌菜用过的泡菜水混浊不堪，里面都是微小颗粒容易照成细箘滋生。希望能帮到你，谢谢采纳
地道辣白菜的腌制方法？
朝鲜泡菜《辣白菜》的制作 博客里有图片
注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油
2.腌了半天后，挤掉水分
3.准备好：姜，蒜，苹果，梨
4.姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可
5.辣椒面，盐，味精
辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度
6.加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
7.把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
8.搅拌
9.开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹
10.接着抹
11.整棵都抹好了.
12.拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
13.3—5天后成功
14.装盘了,呵呵~!
引文来源 朝鲜泡菜《辣白菜》的制作 - LEX的日志 - 网易博客
韩国泡菜（超简单，不需要炒糯米粉的做法）怎么做
用料
大白菜1棵
白萝卜1根
红萝卜3根
洋葱1个
大葱1根
姜1大块
蒜2头
梨1个
韩国辣椒粉适量
韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法
这是三棵大白菜配量的所有原材料合影1韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤1
这是三棵大白菜配量的所有原材料合影2韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤2
韩国辣椒粉大特写韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤3
大白菜洗干净，掰成块。韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤4
用盐腌制一小时左右，可以看见白菜明显变小。洗去所有盐份，沥干水。我一般提早一天开始沥水。韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤5
大白菜水分沥干后，开始其他原材料的准备工作，给今天现场来家学的朋友露个小手。韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤6
洋葱红萝卜大葱切丝，不能太细，如图片大小就好。韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤7
姜末韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤8
蒜末韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤9
梨末韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤10
韩国辣椒粉加盐用水调成糊状韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤11
辣椒糊韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤12
把所有原材料放在同一容器内韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤13
把辣椒糊放进去，用手慢慢拌匀，拌到所有材料都均匀的沾上辣椒糊韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤14
特写一张。特别强调，所有的容器，原材料全程不能沾油，会影响泡菜发酵，让其变质。韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤15
把拌匀的泡菜用大容器装好，盖上盖子。不要装太满，因为接下来发酵的几天蔬菜中的水分会被盐再腌制出来一些，给泡菜一个发酵的空间。室温放五一七天左右。等能闻到泡菜的酸味后即可以吃了。做好的泡菜放入冰箱保存。如果你忘记放冰箱，泡菜会越来越酸。韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤16
泡菜炒肉韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤17
泡菜炒饭韩国泡菜(超简单，不需要炒糯米粉的做法）的做法 步骤18
白萝卜切滚刀，刚刚忘了这一步，把它和其他原材料一起拌辣椒糊