常德谷鸭火锅的做法 湖南常德谷鸭做法视频

材料 净肥鸭半只约750克,魔芋200克,水发香菇、红辣椒各30克,青蒜20克,姜片、葱结各10克,酱油、绍酒各20克,精盐2.5克,味精1.5克,胡椒粉1克,八角、桂皮各3克,湿淀粉12克,油50克.做法1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块.香菇抹刀切成两半.红辣椒切成片.青蒜斜切威片.2、锅内放凉水,下入魔芋块烧开,捞出沥净水.锅内另加水烧开,下入鸭块焯烫后捞出.3、锅内放油烧热,下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味,下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色,加清水500克,大火烧开,改小火烧至熟烂.4、下入魔芋块、精盐略烧入味,再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁,用湿淀粉勾芡,撒上青蒜片,装盘即成.

材料 主料:鸭肉,啤酒,蒜,姜,葱,酱油,盐,味精 做法1.鸭肉洗净,切块2.鸭肉放水里煮一下3.锅中放入少许油,把煮好的鸭肉翻炒一下4.锅中放入啤酒(半只鸭三瓶啤酒)、八角、蒜、姜、酱油、盐5.熬约2小时6.起锅前放入味精和葱即可

材料 高原老腊肉、深山干竹笋各1000克,猪棒子骨、黄豆芽熬制的鲜汤5000克.调料精盐60克,酱油12克,醋20克,味精7克,姜米5克,蒜泥15克,煳辣椒面40克,花椒面8克,葱花20克.做法1、老腊肉烧皮洗净,切成大片,放入沸水中大火汆5分钟.2、干竹笋用冷水浸泡回软,在沸水锅中微火煮1小时后冲凉,切成菱形条.3、精盐、酱油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒面、花椒面、葱花兑成素蘸水

鸭按辣的程度分三种:巨辣、中辣、微辣.一般人吃中辣,就着火锅,边吃边冒汗.钱粮湖鸭火锅,只有鸭肉,鸭杂较少,如果你幸运,就可以吃到鸭蛋,那是最好的钱粮.

桥南妇幼保健院旁的 钱粮湖谷鸭活鱼馆的鸭是最正宗的,我说了没有用,你去尝尝就知道了

【原材料vs调味料】:【主原料】:鸭子半片.【配材料】:苹果1个.【煮鸭调料】:生姜1片、葱2根、八角1个、香叶1片、花椒10粒、小茴香10粒、干红辣椒1个.【上.

教你一个干锅鸡的做法,也是火锅的一种:先把鸡切块,用一勺酱油、两勺料酒、少许花椒、少许八角、姜片腌一个小时.然后在锅里倒入100CC的油(如果是接着加汤烫.

主料 鸭腿500g 辅料 油 盐 生抽 老抽 料酒 生姜片 八角 蚝油 白芝麻 甜面酱 步骤1.鸭腿泡清血水后用温水洗净2.加入料酒3.加入生姜片和八角4.加入生抽和老抽5.加入蚝油拌匀后腌制8小时6.蒸锅上铺上小葱7.放上鸭腿,把腌制酱料里的八角和生姜片也加上8.大火煮至鸭腿熟,没用力就穿透了9.皮表面撒上白芝麻10.锅内油温5分热皮朝上放入11.待油温升高时,用热油反复淋在鸭皮上直至金黄后捞起12.待凉凉就可以吃了 小贴士 用淋油的方法使得皮表面不会有硬质的口感.

番茄牛尾材料: 牛尾约500克西红柿4-5辅料:炖肉料(八角花椒草肉寇桂皮香叶干山楂片)葱姜蒜盐料酒酱油黑胡椒粉味精香菜 做法: 1.新鲜牛尾(或冷冻牛尾化开)用.

腌制 1、杀鸭退毛,去内脏,宰去翅尖,鸭脚,从胸脯剖开洗净,再吊起滴干水份. 2、擦盐.将精盐于锅中炒干,并加入0.125%的茴香,炒至水气蒸发后,取出磨细. .