煮咸鸭蛋怎样不裂开 煮咸鸭蛋需要多长时间

1、把蛋洗干净,然后放入蒸锅.像蒸馒头一样,蒸大约20分钟左右就好(这个方法不会破皮的).2、把蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸,这样蛋就不会开裂.3、煮有裂缝的蛋,要在锅中先放些盐(盐对蛋白质有凝固作用,能防止蛋白流出),加上一点醋(也能防止蛋白流出).注意:要用凉水下锅,水量要多一些,火力可以小一些

具体方法如下:1、锅里放凉水,水里放一勺盐,把水烧开.2、把咸鸭蛋放水里煮10分钟,就可以了.注意:水要高过鸭蛋.扩展资料 咸鸭蛋虽然美味,但吃的时候也要.

1.把鸡蛋洗干净,然后放入蒸锅.像蒸馒头一样,蒸20分钟左右. 这个方法不会破皮的.2.把鸡蛋放在冷水锅里用文火慢慢煮沸,这样鸡蛋就不会开裂.3.煮有裂缝的鸡蛋,要在锅中先放些盐,盐对蛋白质有凝固作用,能防止蛋白流出.加上一点醋,也能防止蛋白流出.

在我们的日常生活中,我们经常会吃到咸鸭蛋,一般在菜市场买的咸鸭蛋大多是生的,我们买回家后,还经过开水煮熟后,才能吃,在我们煮鸭蛋的时候,经常会出现煮破.

在煮咸鸭蛋的时候,咸鸭蛋会炸开,是因为你的水温过高,并且火比较旺的话,会导致鸭蛋在煮的过程当中水沸腾,使到鸭蛋与鸭蛋之间发生激烈的碰撞,而导致咸鸭蛋破解炸开.

第一种方法:煮蛋除了传统作法在水中加醋或加盐外,还可用针在钝的一边刺一个小洞,就可以防止蛋壳破裂.第二种方法:煮蛋时,先将蛋放入冷水中浸泡,再放入热水里煮,这样煮好的蛋蛋壳不破 裂,也易于剥掉.

不论是煮鸡蛋还是鸭蛋,都要用凉水煮,用文火,用大火的话即使是凉水也会爆破!文火煮差不多十多二十分钟就会熟了,要是怕不熟不妨煮老点,半熟的蛋吃了不健康!

凉水煮.

冷水入蛋,微火温煮.

防蛋壳破裂没办法,但是可以把腌制的破裂过咸的蛋放在温水里泡让盐分溶解到水里就不那么咸了.