冰箱存放的野生虾皮有几年了还能吃吗一直是冷冻的？ 放了三年的虾皮能吃吗
冰箱存放的野生虾皮有几年了还能吃吗一直是冷冻的
冰箱存放的野生虾皮最长保存时间为一年，一年以上的虾皮不能再食用。
存放时间过长的虾皮，会出现颜色变成粉红色，且散发出非常强烈的刺激性气味。这是由于虾皮在存储前并没有干透，在常温储藏过程当中，细菌会大量繁殖，分解蛋白质，产生低级胺类和氨气。该类情况同样会出现于长时间冷冻保存的虾皮中。
当虾皮经长时间保存后发生质变，其蛋白质的分解严重会对应产生低级胺类不仅本身有一定毒性，其次，它们非常容易和水产品中少量的亚硝酸盐结合，形成强致癌物：亚硝胺和亚硝酰胺。这些物质是导致食管癌和胃癌发病的重要化学因素。因此，超过一年保存的虾皮不能再食用。
扩展资料
关于虾皮的保存注意事项：
1、清洗：刚买的虾皮或者野生虾皮应该优先好好洗几遍，能有效地去掉沙子和蛋白质分解物，也同时能够除去一部分水溶性的亚硝胺和盐。
2、烘干：把虾皮放在锅里用小火彻底烘干，再分装放到冰箱中保存，这样可以大大延缓蛋白质分解的速度，在两三个月内保持正常味道，同时减小了产生致癌物的危险。
参考资料来源：人民网-存虾皮放瓣大蒜 保存时间别超过一年
参考资料来源：人民网-虾皮先烘干，再保存
请问放在冰箱冷冻室里10年的虾皮能吃吗？
扔了吧。
水产品的保质期是9个月，最长超过一年就不能食用了。虾皮在冰箱冷冻室保存10年，超过保质期10多倍了。该长的什么毛的都长了，该变的什么质都变了。
建议以后少买点，保存的再好不如常吃新鲜的。
虾皮放冰箱冷藏半年了快，还能吃吗？
虾皮买来两个月了,一直放冰箱里冷藏着可以吃 刚买的虾皮最好放冰箱保存。 新买的虾皮一般都是白色，没有很明显的氨味。但在家里放了一两个月之后，颜色变成了粉红色，虾皮的氨味非常强烈。 虾皮能长期保存，主要的抑菌因素是水分低，盐分大。两者缺一不可。但平时人们买到的虾皮一般都不是干透的，主要有两方面原因，一方面可能是因为海边空气潮湿，另一方面可能是因为不干的虾皮更重一些，利润较大。这种没干透的虾皮，因为蛋白质含量高，是特别容易滋生细菌的。 如果在常温下储存，蛋白质经过微生物的作用，先变成肽和氨基酸，再分解成低级胺和氨气，低级胺就是腥臭气的来源，氨气就是刺激味道的来源。 低级胺类不仅本身有一定毒性，更糟糕的是它们非常容易和水产品中少量的亚硝酸盐结合，形成强致癌物——亚硝胺。这类物质是促进食管癌和胃癌发病的重要化学因素。亚硝胺类物质的毒性是非常大的，有慢性毒性、致畸性和致癌性。它还有挥发性，从空气中吸入也会引起毒性反应。 各种海产品和肉制品是亚硝胺类的重要来源。不新鲜的腌鱼、腌肉、虾皮、海米、鱿鱼丝、干贝、鱼干等都有超标的可能。所以，一旦虾皮出现异味，不要可惜，要坚决扔掉。即便水洗之后，也不能放心。 建议大家在购买虾皮之后，马上存入冰箱中，取用之后再放回冰箱。这样可以大大延缓蛋白质分解的速度，在两三个月内保持正常味道，也就减小了产生致癌物的危险。
冷冻中保存了一年多的虾皮能吃吗
一般冷冻后的营养是会有点变化，
时间长了可能口感没有那么鲜美了
但影响不大可以吃的。