正宗碱面条的配方 热干面的面条怎么做

一、材料 主料 面粉500g 辅料 精盐5g 食用碱3g 二、步骤1、面粉、精盐、食用碱的. 10、往切好的面条上撒上干面粉.11、把面条的一端扯到擀面杖上.12、把面条提起.

主料:胡萝卜半根、菠菜1把、紫甘蓝2片叶、面粉600克 辅料:食用碱1.5克、盐3克1、准备菠菜,胡萝卜,紫甘蓝,所有的蔬菜清洗干净切碎.2、蔬菜和半碗清水,混合打成汁,过略一下只保留汁.3、每一份面粉为200克面粉中加入0.5克食用碱,盐1克混合拌匀.4、分次倒入蔬菜汁.5、揉成较硬性的面团,盖上保鲜膜醒发一会.6、同样做出胡萝卜面.7、这是紫甘蓝面条.8、三样面团都要醒发20分钟,在揉一揉较有韧劲.9、取一份面团压出适量的厚度,这是菠菜面.10、压出喜欢的圆形面条.11、同样压出胡萝卜面.12、紫甘蓝面条.13、撒上干粉防粘.14、成品图.

500g面粉用190克左右的水,食用碱0.5g.主料:面粉:500g、水185g 辅料:食用碱0.5g1、食用碱0.5g放入碗里,加一点温水化开.2、500g面粉放在干净的盆里面.3、倒入化开的碱水,再加入185g的清水里面用筷子搅匀.4、合成较硬的团即可(不用揉光滑,面团很硬也揉不光滑).5、分成3份.6、取一份用压面机1档压成面皮.7、反复压几次.8、再用4档或者5档压出光滑的面皮.9、再压出圆面条,注意撒些干粉防粘.10、成品.

正宗饸饹面的做法配方如下:一、羊汤制作 羊汤用料:羊棒骨10斤 羊肉适量 羊油3斤(一半切碎)纯净水60斤左右 姜块80克 葱段150克左右香料比例:白芷25克 砂仁25.

碱水面煮法 发酵的方法有好几种,各有特点,应根据所做面点的品种来定.家里做. 大约经过二三十分钟后,就变成其薄如纸,可以切成面条.切面的刀一定锋利,人一定.

碱面是中常见的是食品添加剂以前家里蒸馒头用“面引子”时为防止过酸都会放上一点碱用来中和一下.碱面在这中间不止是起着调和酸碱度的作用放了碱的面团擀成面条.

碱面条的做法1.食用碱1小勺放入碗里,加一点温水化开2.500g面粉放在干净的盆里面3.倒入化开的碱水,再加入185g的清水里面用筷子搅匀4.合成较硬的团即可(不用揉光滑,面团很硬也揉不光滑)5.分成3份6.取一份用压面机1档压成面皮7.反复压几次8.再用4档或者5档压出光滑的面皮9.再压出圆面条,注意撒些干粉防粘.烹饪技巧 做好的碱面条可以锅里煮到7分熟捞起来,用筷子挑散开,摊凉后淋上香油再装进保鲜盒里面,这样可以放冰箱冷藏1个星期都不会坏的,下次再吃的时候稍微煮下就可以了!

碱面条制做 用料 面粉400克 辅料 鸡蛋:1个 碱:2克 调料 水:175克 食盐:5克 步骤1面粉、鸡蛋、冷水、盐、食用碱全部放入容器,用筷子搅成面絮,略揉成团2放入压面机多次压制成厚3毫米的面片3最后压出合适宽度的面条即可(没有压面机,可用手工相同操作)4压好的面条放锅里加水煮熟即可

就是在和面的时候加入少量的食用碱(超市有售)和盐.具体做法是先将食用碱放入碗中,约5-10克,在加入适量食盐(比碱少些),加入温水,搅拌均匀后和面即可.1 准备面粉和食用碱.2 面粉和碱加水揉成稍微硬一点的面团醒20分钟.3 放入压面机反复压成三毫米的薄片.4 最后压成稍粗一点的面条.5 压出来的面条黄黄的.6 放入开水锅里煮熟,7 过凉水,倒一点熟油拌匀.8 所有配料切丝,除黄瓜,小葱剩下的淖水.9 把菜摆在面条上.10 回答10 芝麻酱加水搅开,加盐,麻辣鲜,生抽,辣椒油搅匀浇在面条上即可.

主料: 面粉 辅料: 小葱和葱头 调料: 食用油 鸡汤 六月鲜酱油 味达美臻品蚝油 碱水面条的做法 1.小葱和葱头清洗干净; 2.小葱切段,葱头用刀拍碎即可; 3.油温热时放.