请教一下蒜头鸡汤的经典做法？ 蒜头鸡汤的功效与作用
蒜头鸡汤的做法步骤图，蒜头鸡汤怎么做好吃
用料
鸡大腿 3只
蒜 鸡分量的三分之一
米酒 一小碗
四季都补的蒜头鸡汤的做法
大火水烧开
鸡腿过水去腥血，放滚水里一两分钟就足够了，
为了美观我没切鸡腿，这个大家随意啦。
至于鸡皮，我喜欢有点肥的汤，如果大家想更健康可以把鸡皮拔掉。
蒜头是鸡腿分量的三分之一
说比例大家应该好掌握一点
把三分之一的蒜头煎炸一下，炸至金黄就可以了。这样可以把蒜头的香甜味爆出来。不把所有的蒜头都煎是免得太油。
把煎好的大蒜和剩余的大蒜加鸡腿一起放锅里煮。
一般水的用量是鸡腿的1.5倍。要想做炖汤就1：1的比例。
接下来就大火煮开转小火炖40分钟就好啦~
开锅前加小碗米酒，这样酒香味才会出来哦。
最后鸡精啊盐啊调味什么的就看个人口味啦~
搅一下就可以起锅啦~
鸡肉可以捞起来切下沾酱油吃。超级嫩的！
大口吃肉大口喝汤好幸福咧
小贴士
要想喝汤吃肉的就煲40分钟
要想喝汤不吃肉的就煲1个半小时
时间越久肉越柴~
米酒一定最后加~这样才会香
黑蒜鸡汤的做法步骤图，黑蒜鸡汤怎么做好吃
材料
四季豆 1把
红辣椒（不辣的） 1根
大蒜 5瓣
葵花子油 适量
酱油适量
糖适量
料酒适量
做法
1、四季豆去蒂、摘段，一食指长，清洗干净。
2、大蒜切碎，红辣椒带紫切片。
3、豆子在大油锅里炸去水分，表皮炸至焦感。
4、留少许油，下大蒜和红辣椒煸炒。
5、再加入炸好的豆子，加入酱油和糖，再加适量料酒和少许清水。
6、大火煮开，待汤汁完全收干，装盘。
蒜味鸡汤怎么做？
菜系及功效：美味粥汤
蒜味鸡汤的制作材料：
主料：大蒜6瓣,鸡汤1公升,鸡蛋4个
辅料：番茄（中等大小）2个,菜油2大勺
调料：精盐,胡椒粉适量,洋芫荽1小扎
1、大蒜去根剥皮、切碎；番茄洗净、剖开去籽，切成小块。
2、取深锅烧热下油，放入番茄、大蒜煸烧几下，加鸡汤、盐和胡椒粉用小火炖4-5分钟。
3、将鸡蛋逐个打入汤内，注意不可碰破蛋黄，继续烧开3-5分钟。
4、将汤和蛋分盛于4个碗内，面上撒碎洋芫荽，放一片吐司面包。
5、汤应放入面包后立即食用。亦可将汤与面包分开上桌，由客人自己放。
蒜香鸡的做法
材料
去骨去皮鸡脯500克，大蒜4—6瓣，第戎芥酱2汤匙，番茄茸1汤匙，葡萄酒醋2汤匙，清鸡汤或清水4汤匙，大葱4根，橄榄油2汤匙，意大利细面250克，盐、黑胡椒适量，太白粉（生粉）2茶匙，一次分离稀奶油225毫升
做法
1.水一锅置火上烧开，用来煮面。鸡脯斜切成细长鸡丝。
2.大蒜去皮拍碎，放在碗里。加入芥酱、番茄茸、醋、清鸡汤或清水。
3.大葱洗净沥干，切成葱末备用。葱叶末和葱白末分放两处。
4.煎锅中加入1 1／2汤匙橄榄油，旺火加热。放进鸡肉拌炒1—2分钟，至鸡肉变白。
5.锅中加入大蒜调汁及葱白，拌匀，煮沸后加盖，煨煮5分钟。
6.滚水中加入面条和适量的盐，煮沸后再煮3分钟。沥干面条，拌入剩余的橄榄油。
7.太白粉和少许奶油搅拌均匀，加入鸡肉中，拌匀。留出少量葱叶末作装饰外，其余的放入鸡肉中，再加入剩余的奶油。调味后用中火烧2—3分钟，并不时搅动，直至汤汁变稠。
8.面条盛入餐盘，再放上鸡肉，浇上汁，并用留出来的葱叶末作点缀。
材料
鸡翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖
做法
1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。
2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。
3、大蒜切末。
4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。
6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
材料
蒜头，4头，酱油，120毫升，无皮无骨鸡胸肉，4块
做法
1.蒜头切成末。用一个大碗，放入酱油和蒜头，再加入鸡肉拌匀。放进冰箱里腌至少1小时。
2.中火预热户外的烤炉，在烧烤栏上刷上油。
3.把鸡块放在烧烤栏上每面烤10-15分钟，或直到肉里的温度达到80摄氏度即成。剩下的腌汁可以不要。
材料
鸡腿2个，青红椒若干个，香菇若干，大蒜6-8瓣，花椒粉，酱油，料酒，白糖
做法
1.先把鸡腿切小块，用花椒粉、酱油、料酒、糖及少许淀粉腌入味。
2.下油烧热，下鸡块翻炒至变色。（在饭店里吃的，应该是把鸡肉先过油炸了一下。不过我怕上火，就没有炸）
3.下蒜瓣、香菇，加水、酱油、料酒焖煮。
4.水快干时，下青椒翻炒均匀即可。