豉油鸡的家常做法？ 生抽鸡的正宗做法
豉油鸡的家常做法大全怎么做好吃视频
1. 将生抽、红烧汁、料酒放入碗里。
2. 加入一碗水混合均匀。
3. 葱切段，姜切片；桂皮八角和鸡洗净备用。
4. 锅里放入2汤匙的油，加入桂皮、八角、葱段和姜片煸香。
5. 煸炒至焦金色即可。
6. 然后加入调好的酱汁烧开后小火慢煮10分钟。
7. 在慢煮的时候盖上锅盖。
8. 此时酱汁煮过10分钟后就可以闻到很香的香料味了。
9. 开中火后放入鸡，待烧开后转小火盖上锅盖慢煮20分钟。
10. 每煮5分钟把鸡翻过另一边继续盖上盖子慢煮。
11. 这时酱汁就会慢慢变得浓稠，而鸡肉就会越煮越入味了。
12. 煮了20分钟后酱汁就已经烧干了一半，这时候可以开中火把其余的酱汁稍微收干即可出锅；然后切成块状趁热食用。
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豉油鸡的做法
食材用料
鸡半只
酱油适量
油适量
姜3片
蒜头3个
盐少量
香油少量
1.准备食材。
2.鸡洗干净，沥干备用。
3.姜切丝，蒜头切碎备用。
4.锅中倒入适量油，再倒入同等量的酱油，加入少许量香油和盐拌均匀。
5.把鸡肉放入锅内，沾上酱汁。
6.翻另一面沾上酱汁。
7.盖上锅盖，中火煮，等锅冒烟再改小火。
8.中途打开锅盖翻动一下鸡肉，再盖上锅盖煮一会再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。
9.最后加入蒜头和姜丝，焖煮2分钟。
10.出锅，摆盘。把鸡肉斩块，锅内的酱油汁倒少许在鸡肉上，美美享用～
酱油鸡的家常做法大全怎么做好吃视频
豉油鸡又称酱油鸡，色泽鲜亮，鸡肉嫩滑，是广东知名的传统特色菜肴，属于粤菜。这道菜做法比较简单，一般以酱油为主，用小火煮至吸干汤汁即可。
做法一
鸡1只，姜3片，葱2根（切成段，尾不要），芝麻油1茶匙，豉油鸡汁1杯半，清水1杯半
把鲜鸡洗干净，鸡的个头不要太大，1斤2两左右最好，不要超过1斤半，个太小了没肉，太大了肉粗不进味不好吃。
在锅里下1汤匙油，爆香姜片和葱段，加入豉油鸡汁和清水煮开，把整鸡放进锅里，加盖，用慢火煮开，每隔几分钟就把鸡翻转一次，让鸡身各个部位都着色入味，大约煮20分钟左右，鸡身全部变成深咖啡色，就加1茶匙芝麻油，加盖再煮5分钟，离火再浸5分钟。
取出鸡斩块，淋一些汁或用小碗装一些汁蘸着吃。
做法二
主料：鸡、红葱头
辅料：姜、糖、生抽、花椒、香葱
1. 花椒放入生抽中浸泡，鸡洗干净后，倒入花椒生抽
2. 葱头拍碎，切几片姜片，一并倒入，给鸡各个部位按摩一小会
3. 倒入糖（10克左右），继续按摩，
4. 腌制2－4个小时，不需要入冰箱，演好腌制好以后挑出姜葱碎
5. 加热电饭煲，滴入少许油，倒入姜葱碎煎香
6. 放入腌好的鸡，把鸡有皮的各面都抹一次锅底，让表面粘上油色，更饱满
7. 倒入腌制的酱汁，盖上盖子，按下煮饭键，中途翻面几次，使鸡的各面上色均匀
8. 最后关火后放入洗干净的香葱，用锅的余温唐烫至断生，和鸡一起装出！
豉油鸡家常做法，正宗豉油鸡怎么做
豉油鸡的做法步骤
1
鸡肉洗净放盘内备用。
2
姜切丝，蒜切末备用。
3
锅内倒入适量花生油。
4
再倒入同等量的酱油。
5
倒入少许香油。
6
加少许盐。
7
把锅内的料调和均匀。
8
把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。
9
盖上锅内中火煮。
10
待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。
11
加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。
12
把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。