蒜味起司鸡应该怎么做？ 蒜味鸡爪的做法
蒜蓉鸡到底怎么做才好吃啊?
主料：母鸡1500克
调料：大蒜（白皮）50克 酱油35克 姜30克 料酒20克 大豆油30克
做法 1. 先把鸡内脏处理好，用清水把鸡洗净，用盘子盛好；
2. 把等量的蒜和姜，捣成泥状；
3. 泥状的姜蒜蓉分成两等份，一份加入适量的料酒、酱油和食油，搅拌均匀；
4. 后一半倒到鸡肚子里，剩余的涂在鸡背等外表上；
5. 腌制好的鸡用盘子盛好放近盛了水的锅子里蒸；
6. 水慢慢地被烧开，大约两分钟后，然后改用文火蒸大约10分钟；
7. 蒸好后把盘子里的汁倒掉，鸡肉切块；
8. 把锅洗干净，烧热，倒入15克油，待油烧热，放进之前还没用上的调味料，不断地用中火炒动；
9. 炒至发出香味时，调上酱油，用碟子盛着。
蒜香鸡块怎么做？
材料
鸡全腿一个，土豆一个，胡萝卜一个，青辣椒一个，豆瓣辣椒酱两汤匙，番茄酱一汤匙，白糖半汤匙，蒜十粒一切两半，姜片四片
做法1.胡萝卜和土豆切大点的丁，鸡腿切块，都焯水，焯鸡肉的时候，水开的时候放点料酒
2.烧热水，先焯土豆胡萝卜丁，捞出再焯鸡块，省水省资源）
3.锅里放油，小火炒香（两种混合）酱汁，放入蒜和姜片，炒香
4.放入鸡块，翻炒均匀
5.放一茶匙盐、白糖，放土豆和胡萝卜丁，炒匀
6.盛酱的碗兑半碗水涮涮碗，倒入锅里，一直保持大火
7.烧到水快干的时候，放辣椒炒断生，淋点水淀粉（也可以不用）鸡精，翻炒均匀，收汁即可出锅
材料
去骨去皮鸡脯500克，大蒜4—6瓣，第戎芥酱2汤匙，番茄茸1汤匙，葡萄酒醋2汤匙，清鸡汤或清水4汤匙，大葱4根，橄榄油2汤匙，意大利细面250克，盐、黑胡椒适量，太白粉（生粉）2茶匙，一次分离稀奶油225毫升
做法1.水一锅置火上烧开，用来煮面。鸡脯斜切成细长鸡丝。
2.大蒜去皮拍碎，放在碗里。加入芥酱、番茄茸、醋、清鸡汤或清水。
3.大葱洗净沥干，切成葱末备用。葱叶末和葱白末分放两处。
4.煎锅中加入1 1／2汤匙橄榄油，旺火加热。放进鸡肉拌炒1—2分钟，至鸡肉变白。
5.锅中加入大蒜调汁及葱白，拌匀，煮沸后加盖，煨煮5分钟。
6.滚水中加入面条和适量的盐，煮沸后再煮3分钟。沥干面条，拌入剩余的橄榄油。
7.太白粉和少许奶油搅拌均匀，加入鸡肉中，拌匀。留出少量葱叶末作装饰外，其余的放入鸡肉中，再加入剩余的奶油。调味后用中火烧2—3分钟，并不时搅动，直至汤汁变稠。
8.面条盛入餐盘，再放上鸡肉，浇上汁，并用留出来的葱叶末作点缀。
姜冲鸡怎样做才好味！
菜 名： 花雕姜葱鸡 主 料： 光鸡1只。 配 料： 调味料：盐2茶匙，花雕酒2汤匙，玫瑰露酒1汤匙，葱2条，姜数片。汤汁料：蒸鸡汁、水各4汤匙，麻油、花雕酒各1茶匙，糖、生粉各少许。 做 法： 1、鸡洗净抹干水，内外皆擦上调味料，放入葱、姜腌约二十分钟，放深碟中。2、用大火隔水将鸡蒸熟，蒸鸡汁留用，鸡斩件置碟中。3、汤汁料煮滚，淋在鸡面即可进食。 备 注： 1、可用雪冻鸡烹做此菜，但鸡身要擦干所有水分后才用调味料涂抹，容易入味。2、蒸时用大火，可防鸡味流失。
西式特色菜蒜香童子鸡怎么做？
原料：2整头蒜，蒜瓣掰开；2只大的童子鸡；半个柠檬；4枝百里香枝；50克黄油，化软；100毫升白葡萄酒；300毫升鸡汤；1汤匙不含酸酵粉的面粉；海盐和新磨；黑胡椒粉。
制法：
1、炖锅中加水后放点盐，放入蒜瓣煮15分钟，沥水后擦干水分(可以提前准备好)。
2、同时，把童子鸡洗净擦干，用柠檬擦拭鸡身。把柠檬切成小楔块，连同百里香一起放进鸡的胸腔。多洒上点盐和胡椒粉，鸡身上再擦上40克黄油。
3、每只鸡内放瓣蒜，其余的蒜放在烤盘中，鸡放在蒜上，放入预热的烤箱中以200C℃的高温烘烤40分钟。
4、把童子鸡和大蒜转到一个大盘子中，松裹上箔纸，放置10分钟。
5、制作肉卤时，把烤盘中多余的肉汁舀到锅中，加入白葡萄酒，烧开，刮擦出任何沉淀物。把量熬成原先量的2／3。倒入鸡汤，再熬5分钟，把量熬去一半。把剩余的黄油，还有面粉一起倒入碗中，搅拌均匀，然后慢慢边搅边倒入锅中，文火慢煮，不断搅动，直至变稠。大蒜肉卤配童子鸡食用。
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