请问红曲豆沙酥的做法？ 豆沙酥做法
红曲豆沙酥怎么做
用料
主料
面粉150克
低筋面粉120克
辅料
红曲粉
5克
豆沙
400克
调料
糖粉
30克
水
60克
猪油(板油)
110克
红曲豆沙酥的做法
1.将油皮、油酥原料分别混合成团，醒20分钟
2.将油皮、油酥各分成8等分，1个油皮包入1个油酥，捏紧，收口朝下放好
3.用擀面杖将油酥皮擀长，向下卷起来。擀卷两次，每次中间需要静置松弛20分钟。（过程如图示）
4.将两次擀卷的油酥皮从中间切开，分成两段
5.切面朝上压扁擀圆，翻面包入豆沙馅，捏紧收口
6.逐一做好排入烤盘
7.烤箱预热180度，烤焙20-25分钟即可
如何做豆沙小猪包的做法
小麦面粉 180克
辅料
酵母 2克 红曲粉 1克 红豆沙 适量
1 酵母粉用少许温水调匀
2 面粉装进大盘里，倒入步骤1里调好的酵母水，再加适量清水和成光滑的面团
3 从面团里分出一个约为15g左右的小面团
4 把小面团加上红曲粉揉匀。两个面团分别盖上保鲜膜发酵至两倍大
5 把红曲面团取出，挤出空气揉匀。取一小撮成扁圆，用筷子小头在上面扎两个小孔做成猪鼻子
6 再取两小块捏成猪耳朵形状
7 把大面团取出，挤净空气，揉匀后分切成5等份
8 每一份分别擀成圆形，放上豆沙馅
9 收口朝下做成圆形豆沙包
10 把做好的猪鼻子，猪耳朵沾上清水，粘在做好的豆沙包上。再用芝麻做成眼睛
11 全部小猪包都做好后，放进蒸笼里饧10分钟左右，入开水锅蒸熟，关火后焖2分钟开盖即可
豆沙酥的做法，豆沙酥怎么做好吃，豆沙酥的家常做法
材料
油皮：
1. 中筋面粉 182g
2. butter 67g (如果一半用vegetable oil, 一半用butter, 效果更好）
3. 糖分 22g
4. 水 75g
油酥：
1. 低筋面粉 167g
2. butter 90 g (最好是一半vegetable oil, 一半用butter)
做法
1. 油皮：所有的材料和在一起，揉成面团，放置20分钟，分成35g的小面团
2. 油酥：所有的材料和在一起，揉成面团，放置20分钟，分成25g的小面团
3. 用油皮包裹油酥
4. 擀成牛舌状，卷起来静置20分钟
5. 重复第四步
6. 重复第五步 -_-|||（也就是说要擀平三次，每次都要静置20分钟哦）
7. 把擀平三次并且静置20分钟的卷卷拦腰切断
8. 切口朝上压平，擀平。
9. 包裹豆沙馅，封口。
10.烤箱预热~放烤箱 180° 烤25-30分钟
正宗传统点心豆沙酥怎么做
豆沙酥步骤1
油皮材料（低筋面粉120g、猪油50g、糖10g、水适量），油酥材料（低筋面粉100g、猪油50g）分别混合成团，盖上保鲜膜醒30分钟
步骤2
油皮面团和有酥面团各分成6份，取其中一份油皮擀圆包入一份油酥
步骤3
豆沙酥的做法大全
慢慢收紧油皮，如法炮制另外5份。这样就形成了6个油酥皮
步骤4
去一个油酥皮收口朝上擀成椭圆形
步骤5
卷起来
步骤6
都卷好之后盖上保鲜膜，醒20分钟
步骤7
豆沙酥的做法图解
醒好之后取其中一份口朝上压扁
步骤8
如图擀成长条
步骤9
再卷起来，这次口朝下
步骤10
六个油酥皮都这样处理好后，盖上保鲜膜再醒20分钟
步骤11
豆沙酥的家常做法
取其中一份从中间切成两半
步骤12
切口朝上擀圆
步骤13
反过来包入豆沙馅
步骤14
慢慢收口直到封好，收口朝下，这样一个豆沙酥就包好了
步骤15
豆沙酥的简单做法
12个都做好摆盘。烤箱预热170度，25分钟，看到豆沙酥表面的纹路都绽开，微微发黄就可以了
菜品特色
不但表面分层很漂亮，内部的分层也特别好，酥的掉渣，满口留香。加上甜蜜的豆沙馅儿心，美味美味