宫保鸡丁什么菜系\x3f 宫保鸡丁是不是川菜

宫爆鸡丁又叫宫保鸡丁,是用白嫩的小公鸡的鸡脯肉和花生制作而成,制作方法属于武火爆炒.本菜式历史悠久,但有一个极为特殊的地方是:该菜式分属菜系说法不一,.

宫保鸡丁,是一道闻名中外的特色传统名菜.鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别. 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜.之后宫保鸡丁也流传到国外.

宫保鸡丁是四川菜,是一道闻名中外的汉族传统名菜.鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别. 该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜.相传宫保鸡丁是清朝光绪年间的署理四川总督丁宝桢所发明,是他招待客人时叫家厨煮的菜肴.由於丁宝桢后来被封为东宫少保(太子少保),所以被称为「丁宫保」,而这道菜亦被称为「宫保鸡丁」.亦有人说「宫爆」是指一种料理方法,也有人说「宫保」是发明这道菜的厨师的名字.

宫保鸡丁,又称宫爆鸡丁,川菜系中的传统名菜,由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成.由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎.尤其在英美等西方.

宫保鸡丁是川菜

宫保鸡丁不辣 有点甜 属于鲁菜,但是人们把它归为川菜宫爆鸡丁是川菜

你好!宫保鸡丁--川菜名菜

川菜

鲁菜川菜都有,丁宝桢在山东当过巡抚,在四川做过总督,所以鲁川都说宫保鸡丁是自己的

川菜...