山药蒸野鸭怎么做？ 山药需要蒸多久

野鸭山药汤详细制作步骤 1. 野鸭去毛及内脏,洗净后放入锅内,加入适量清水煮熟;2. 熟鸭捞出待凉,去骨切丁,原汤留用;3. 山药去皮,洗净切碎;4. 姜切片,葱切段;5. 将山药与鸭丁一起倒入原汤内,加入料酒、姜片、精盐、继续煮沸成汤即可.

山药的营养价值:1. 健脾益胃、助消化:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品.不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食.

食材主料 山药 1条/鸭肉 半只辅料 盐 适量、花生油 适量 、十三香 适量 料酒 适量、生抽 适量、桂皮 少许、葱 几根姜 2小块、八角 2个、老抽 2小勺、白糖 1小勺、啤酒 400.

山药炖鸭的做法,山药刨皮切段备用,净鸭剁块后焯水洗净,加入水煮开再祛浮沫,加入姜,葱,料酒,少许盐炖约45分钟后加入山药再炖开10分钟即成.

主料:鸭1500克,猪蹄100克辅料:山药(干)25克,枸杞子25克调料:姜2克,黄酒15克,盐3克 做法:1. 鸭剖后放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净;2. 猪爪放入滚开水中,高火3分钟,取出洗净;3. 鸭、猪爪、淮山、杞子、姜(切片)、绍酒放入器皿内,加滚开水3杯,中火40分钟,加入精盐即可.淮山炖水鸭的制作要诀:本品需滚开水3杯.

葱 姜各少少两三片即可鸭子剁块儿飞水后冷水下锅煮至出鸭油后(大约40分钟左右)放入切好的山药块儿 和泡好的枸杞如果喜欢山药稍脆的口感 可以晚些放山药早些关火如果喜欢山药稍稍面一些的口感就可以煮到满意关火了然后加盐调味即可 其他调味料都是画蛇添足如果嫌油太大 喝的时候可以先把汤盛出 再用勺子撇去上面的浮油

原料:鸭半只,山药1根,小葱4根,姜两片,八角1个,桂皮1根、干黄酱、酱油、糖、鸡精、啤酒1听做法:1、 鸭子剁块,进冷水锅,焯水后用热水洗净浮沫备用2、 取锅,不用加油,将鸭块的鸭皮朝下放入锅内,用小火煸出鸭油3、 加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色4、 加入一听啤酒5、 放入葱、姜、五香、桂皮,大火烧开,倒入砂锅中加盖,转小火焖1个小时6、 加入去皮切成滚刀块的山药,加入糖、鸡精调味,加盖,再焖 10分钟即成

山药烧鸭子的功效与作用功效:此汤菜以野鸭与山药为主要原料经烹制而成.其利水作用较为明显,可治疗阳虚、水肿等症.健康人食之可益肾强身.使用注意:野鸭性味甘凉,凡外患、大便溏泻者忌食.

食材

1、山药去皮后,马上浸泡在水中防止氧化;2、土鸭洗净,沥干水分,剁成大块;3、冷水下锅,大火煮开,加点料酒,继续滚煮2分钟,撇去浮沫;4、捞出,用温水冲洗掉鸭块表面的浮沫和杂质;5、洗好的鸭块入砂锅,一次性添足热水,大火烧开;6、撇净浮沫后,加葱段和姜片,转小火慢炖40分钟左右;7、加入切成滚刀块的山药,继续小火慢炖;8、炖至山药软烂,用盐调味,起锅前五分钟,撒入洗好的枸杞.4小贴士编辑有博友在留言中提醒,感冒期间不能用枸杞,我上网查了下:枸杞虽然具有很好的滋补和治疗作用,但也不是所有的人都适合服用的.由于它温热身体的效果相当强,正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃.