熟牛肝怎么做好吃教程 煮熟的牛肝怎么炒好吃

炒牛肝的制作材料:主料:牛肝250克 辅料:冬笋60克,黄瓜30克,木耳(干)1克 调料:料酒20克,醋5克,酱油20克,白砂糖25克,盐3克,胡麻油15克,淀粉(豌豆.

去除牛肝异味的方法介绍如下: 1.牛肝洗净,切块放入滚水中煮数分钟,待水由混浊渐变澄清后,即可捞起. 2.牛肝切片后,放入盐水水中浸泡,并以手稍施压力;将血水挤出,且要更换盐水,至无血水时为止. 3.将牛肝浸泡於牛奶中,亦可去除腥味;只要将牛肝洗净、擦乾、切片后,放入牛奶中浸泡即可.

可以煮,煮的时候,沸腾后关火,水倒掉,肝拿出洗净,再换上水,沸腾后文火,入大料,葱段,盐等煮约六,七分,关火焖着入味,口味嫩.煮之后的可以切片装盘蘸佐料吃.也可炒尖椒.或孜然.

吃过牛肝,一般的牛下水都比牛肉便宜,但是像你买的这个价格未免过于廉价了,难道是快要到期的?牛肝脏呢,含有胆固醇也不低吧,适量食用没有关系的

那肯定是夫妻肺片了·· 材料:牛肉,牛杂(肚梁,心舌,千层肚,头皮),盐炒花生仁,卤水,酱油,芝麻粉,花椒粉,味精,八角,花椒,肉桂,川盐,白酒辣椒油.制作方法1、牛肺洗净切大块,放入沸水锅内煮净血水捞起,置另一锅内,加入老卤水和香料(内装花椒、肉桂、八角)、盐、白酒,再加清水,用旺火烧沸约30分钟后,改用小火煮90分钟,煮到牛肺熟而不烂,先熟的先捞出,晾凉待用;2、将卤水用旺火烧沸约10分钟后,将味精、辣椒油、酱油、花椒粉、卤水放入碗中调成汁;3、将熟花生米拍碎待用,再将晾凉的牛肺切成薄片混合在一起,淋上味汁拌匀,分盛若干盘,分别撒上芝麻粉和花生仁末即成.

烹饪时注意1、热油下锅.热油下锅可以减少水分流失,让口感更鲜嫩.2、油要多些.炒猪肝的油要比平时炒菜稍微多一些,因为猪肝炒好后容易发干,如果不多加点油炒,会比较干涩难吃.3、大火快炒.高温会在最短的时间里把鲜味和水份“封”在肉里,从而让猪肝更鲜嫩.4、盐要后放.盐有凝固蛋白质的作用,放早了猪肝就老了.小贴士:1、如果是煮的猪肝,要放在汤汁中保存,否则会变得干巴巴的.2、猪肝如果是要卤的,煮好后要立马放入凉水中降温,避免余热继续加热猪肝,导致猪肝过老不嫩.

牛腱子肉切成大块,在清水中浸泡半小时(为了泡出血水和脏污),捞出放入一个干净盆内2113,依次加入姜片、十三香粉、料酒或啤酒少许5261、湿黄酱、甜面酱、生抽+老抽+酱油的混合液,拌匀后盖上保鲜膜放入腌制冰箱24小时.然后牛肉凉水下锅,腌制出的汁液及姜片就不要4102了,水开后撇去浮沫,放入料包(自己配得也行,比如花椒、大料、1653香叶等;超市买得炖肉料包也行,一次放两包),加入盐、啤酒(或者料酒、红酒都行)、生抽+老抽内+酱油的混合液少许,即可盖上锅盖大火压20分钟,再开盖小火炖制30分钟(也可根据自己的喜好多炖一会儿)即可,炖好容后关火让牛肉浸泡在卤汤内至凉,美味的酱牛肉就做好了.

凉拌牛蹄筋 原料:熟牛蹄筋250 克,腐竹100 克,姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香. 麻辣鲜香,软糯可口. 回答者: WZYvsYZJ - 护国法师 十五级 加为好友 11-14 08:34 .

煎猪肝的做法 主料 熟猪肝100g 鸡蛋1个 辅料 油 适量 盐 适量 葱末 适量 面粉 适量 胡椒粉 适量 步骤1.猪肝切片2.鸡蛋磕入碗中,打散3.放盐、面粉4.方葱末、胡椒粉5.拌匀6.放入猪肝裹匀面糊7.坐锅,放油,放入猪肝8.两面煎成金黄即可9.出锅

案板肉直接用煮汤的料,煮8成熟后,拿出来直接切白片蘸酱吃!