能否介绍下彩椒鱼柳的常见做法？ 蒸鱼柳的简单做法
问谁能介绍下（糖醋鱼柳）的具体做法和具体配料呢~~~？~谢谢~~
材料 主料：鲷鱼400克
辅料：淀粉120克
调料：色拉油适量、食盐4克、酱油2勺、醋4勺、姜3片、料酒1勺、花椒粉少许、白糖3勺、水6勺、小葱20克
烹饪步骤 1、如果是冻鱼就自然化冻，洗净，如果是新鲜的活鱼就要去掉骨刺
2、将去掉鱼刺和皮的鲷鱼肉400克（也可以用任何去骨的鱼肉）切成5~6厘米的食指粗的条成鱼柳
3、将切好的鱼柳放入大碗中放入料酒少许、盐2克、花椒粉少许拌匀腌制5分钟
4、将干淀粉120克放入一个干净的小碗中，慢慢的放水用手拌成像酸奶那样流动特别缓慢的稠淀粉糊，然后放入5克色拉油拌匀后倒入鱼条碗中拌匀
5、锅烧热放入植物油烧至5成热（就是丢一点原料下去周围会起密集的泡泡），将裹好糊的鱼柳用手抓着抖散着放入锅中
6、中大火将鱼柳炸到定型，然后捞出，将锅里的油再烧热，放入炸过的鱼柳大火炸1分钟，上色后马上捞出控油；我用豆油炸的所以炸好的鱼柳是黄色偏重的金黄色很漂亮，不像色拉油炸出来的发白
7、可以提前将糖醋汁中所需要的调料（料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水6勺、干淀粉1/4勺、盐2克）都放入一个小碗中搅匀（说明：这勺子就是我们平时喝汤的那种小勺，调料的量可以根据所做糖醋菜原料的量来根据上面的比例增加或减少，酱油不要用颜色太重的，成菜颜色不好看）
8、将锅中的油倒出去，只留一点，也可以另取一个锅放入少许油，将葱段姜片爆香
9、倒入调好的糖醋汁，倒之前一定要再搅拌一次，以免糖没化开淀粉沉淀，将糖醋汁烧开微微变浓稠
10、倒入炸好的鱼柳快速翻炒裹满糖醋汁就可以了
鱼柳的做法大全，鱼柳怎么做好吃
原料： 鱼一条、番茄酸汤、竹笋、泡酸菜、泡辣椒、番茄；
调料： 盐、味精、鸡蛋清一只、姜片、葱、水淀粉、料酒、木姜油。
做法： 1、先把鱼剖洗干净，片下鱼肉，把鱼肉再片成鱼片，用少许盐、料酒、水淀粉、鸡蛋清码味上浆，放一边备用，鱼头分两半，鱼骨切成段备用；
2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切细（我怕汤不酸，加了这些东西，再加上没有剁椒，就用泡椒代替了），竹笋切片，番茄切片，葱白切节，葱叶切成葱花备用；
3、锅里放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸汤，掺入鲜汤，放入番茄片、姜片一起大火烧开，放入鱼头和鱼骨、葱节、笋片用中火熬煮。最后加入码味上浆的鱼片，煮熟，加上木姜油，加入味精调味，起锅装入盆里，撒上葱花即可。
番茄鱼柳的做法步骤图，番茄鱼柳怎么做好吃
用料
龙利鱼柳两片
番茄三个
洋葱一个
百里香一勺
盐适量
胡椒适量
香菜一小把
橄榄油适量
番茄鱼柳的做法
准备材料：番茄切块；鱼柳切成三指宽的大条状，抹上橄榄油，盐胡椒腌一会；洋葱切丁番茄鱼柳的做法 步骤1
起锅热油，加入洋葱炒至金黄番茄鱼柳的做法 步骤2
加入番茄，百里香，盐，胡椒（番茄不够味道可以加一点番茄酱）番茄鱼柳的做法 步骤3
番茄炒软后，铺上鱼柳，不要炒动，5分钟后盖上锅盖番茄鱼柳的做法 步骤4
焖10分钟，等待番茄出汁。
最后加上一把香菜，出锅番茄鱼柳的做法 步骤6
锦鳚鱼的做法
1. 羽鼬鳚鱼长这样。取出自然解冻。
2. 彩椒和洋葱各取一半切丁。小米辣切丁。
3. 平底锅烧热黄油。下洋葱、蒜头、小米辣炒香后加入彩椒丁翻炒2分钟。
4. 加入百里香、香叶、桂皮、黑胡椒、盐、红酒、蜂蜜、芥末酱、墨西哥辣椒酱，翻炒均匀后加入鸡高汤，大火煮沸后转小火，盖盖煮10分钟。
5. 关火后稍微冷却。
6. 解冻的羽鼬鳚鱼冲洗干净备用。
7. 炒好的彩椒放进料理机打碎成酱状。
8. 如果温度过高，可以坐在冷水里冷却，冷却后加入柠檬汁拌匀，即为彩椒酱。这个时候可以尝一尝咸淡，如果淡了的话，之后在烤的时候可以酌量磨一些海盐。
9. 羽鼬鳚鱼用厨房纸巾稍稍挤干水分。
10. 把羽鼬鳚鱼放进冷却的彩椒酱中，尽量埋进去。
11. 放进冰箱腌六个小时以上或过夜。
12. 腌好鱼块后，烤箱预热180度，取出之前剩余的彩椒和洋葱，切成大块。
13. 平底锅烧热油，下洋葱翻炒出焦色，再加入彩椒块翻炒均匀，加少许海盐和黑胡椒翻炒，然后加入两大勺腌鱼用的彩椒酱翻炒均匀。
14. 炒好的彩椒放入烤碗内送入180度烤箱。
15. 取出腌好的鱼块，放置在烤网上，再磨一些海盐和黑胡椒撒上。
16. 送入180度烤箱，和彩椒一起烤20-25分钟即可。
17. 我用了两个烤箱烤的，因为烤鱼的烤鱼的时候会渗出很多水，所以我用了一个较大的双层烤网，和彩椒分开烤的。