螺蛳粉不加酸笋还臭吗 螺蛳粉里的酸豆角臭吗

作为一个柳州人(有人不知道螺蛳粉是柳州小吃吗?),我首先要纠正一个说法,这是特殊的香味,不是臭味.对我来说就是家乡的味道.这种味道是酸笋的味道.一些外地人吃不惯的,有些说是臭豆腐的味道,有些说是腐臭的味道,跟老板说螺蛳粉不要放酸笋……螺蛳粉不放酸笋就相当于猫头鹰没有猫头样、蝴蝶花没有蝴蝶状知不知道!(实际上螺蛳粉不一定要有螺蛳,但是不能没有酸笋,北京的螺蛳粉就是由一种贝类代替了螺蛳熬汤,最正宗的那几家我评估能有正宗螺蛳粉的85.6%,如果没有酸笋就是0%了.)酸笋就是发酵过的笋子,笋子经某种工艺发酵后,就会变成这种味道.如果你懂得欣赏它的内涵,就会知道,它是香而不腐的,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚.

螺蛳粉煮的时候不放酸笋,就不会臭,因为螺蛳粉的臭味主要来源于酸笋.地道的螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是.

酸笋是螺蛳粉的特色风味的典型体现,必不可少

是臭笋和酱汤导致一起的.臭笋的味道比较臭,粉里面的酱汤因为是用田螺熬煮的,也会有一种让人不适的味道.这两种一起搭配,就造成粉的臭味了.

螺蛳粉里面酸笋的含量本来就不多,并且酸笋也不是螺蛳粉的主要配料,不放也不会影响口感,一样好吃的.

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉,具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 .螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料.汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、.

螺蛳粉煮完锅会臭吗 会的.螺蛳粉的味道非常大,只要你把汤料和酸笋放进锅里煮了,那么锅里一定会残留下来螺蛳粉的味道.怎样去除锅里螺蛳粉的臭味 其实这个很简.

因为螺狮粉里面有腌制酸笋,所以臭1、地道的柳州螺蛳粉都会带着一股浓浓的奇葩的“臭”味,这股“臭”味来源于螺蛳粉里的酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成.

这股“臭味”主要是螺狮粉里的酸笋发出的.新鲜的笋子经过特殊工艺发酵后就 会产生一种酸臭味,但知其内涵的人都知道它吃起来却是香而不腐的,其次是螺狮和紫苏同炒后发出的.虽然它们的味道怪异,但它们却是螺蛳粉的精华所在,是让 螺蛳粉“臭名远扬”的主角.

是的 和 新鲜的屎一样臭的