介绍下黑胡椒酱香煎猪排 (连酱都自制!)的美味做法？ 黑胡椒酱做法
黑胡椒酱炸猪排怎么做
主料猪排500克 辅料油适量盐适量黑胡椒适量孜然适量蚝油适量白胡椒适量
步骤
黑胡椒猪排的做法步骤11.拿锤子把猪排锤一锤，变大变薄就可以
黑胡椒猪排的做法步骤22.加入蚝油
黑胡椒猪排的做法步骤33.加入糖
黑胡椒猪排的做法步骤44.加入盐
黑胡椒猪排的做法步骤55.加入辣椒油，椒盐白胡椒，拌匀
黑胡椒猪排的做法步骤66.放入猪排，裹上酱汁
黑胡椒猪排的做法步骤77.进冰箱，冷藏过夜
黑胡椒猪排的做法步骤88.平底锅上油
黑胡椒猪排的做法步骤99.放入腌好的猪排
黑胡椒猪排的做法步骤1010.翻面断生
黑胡椒猪排的做法步骤1111.撒上椒盐
黑胡椒猪排的做法步骤1212.黑胡椒撒上
黑胡椒猪排的做法步骤1313.倒点味极鲜，撒上芝麻
黑胡椒猪排的做法步骤1414.翻面，同13步，即可
黑胡椒猪排的做法步骤图，黑胡椒猪排怎么做好吃
用料
猪排 适量
盐 少许
酱油 少许
酒 少许
油 少许
蚝油 小一勺
生粉（可不要） 少许
拿奇异果代替 1个
黑胡椒 适量
黑椒猪排的做法
洗干净猪排。切成一块一块。太厚不容易熟。太薄没什么肉感。
猪排剁好后，也要一张一张平铺，手拿一丁点盐略略撒下去。太多会好咸。再撒黑椒粉，2面都要撒。
再盘子放酱油，酒，油，还有少许生粉，搅拌。这样把刚才的肉扒再一张张吸收酱料。生粉，其实不用放也可以，用奇异果代替，一个就够，把它切碎或者打成酱，与肉扒搅拌，也会和肉肉变松化。
等待半小时或者餐前预备的工作，再拿来煎。放少许油，锅热后，一块一块放进去，不用动。等它煎香。再翻二面煎。如果怕不熟，可以拿铲压一压，如果能轻易插到底，一般都熟透。可以上桌。
黑椒汁猪扒的做法，黑椒汁猪扒怎么做好吃，黑椒
用料：猪肉、大蒜 、黑胡椒粉 、黄油 、食用油 、蚝油 、辣椒粉、糖
黑椒猪扒的做法
首先是肉的腌制。这需要事先准备好蒜末。100g肉大约准备一瓣蒜。将包好的蒜用刀背儿拍一刀，切成碎末。
将买来的猪肉切成猪扒合适的厚度（约0.8cm），均匀撒上盐、黑胡椒粉（可用现磨黑胡椒代替）、辣椒粉（如果你吃辣）、糖，和刚切好的蒜末，浇上食用油，用手将调料抹匀。腌制1小时以上。
取出腌制好的猪肉，将上面的蒜末刮到一个盘子里。平底锅烧热后，调至中火，将肉直接放入锅内，第一面煎2分钟左右，然后翻面。
第二面煎一分钟的时候，将一小块黄油在锅里化开，将这面猪肉放到黄油上，开小火慢慢煎，香味扑出来的时候，观察肉的截面（或者切开一刀）看熟的状况，等到全熟的时候，就可以出锅啦。
趁肉还没凉要继续用刚才的锅赶快调配黑椒汁。在一个小碗里加入一点清水，少许蚝油，搅拌均匀。放入适量黑胡椒粉（或黑胡椒碎）。在另一个小碗里准备一点水淀粉。
将刚才刮下来的蒜末倒入锅内炒香。倒入刚调好的黑椒汁半成品。待开后，倒适量水淀粉勾芡，收锅。
将黑椒汁浇到做好的肉扒上，配上蔬菜和主食（例如西红柿、西兰花、煎鸡蛋、土豆泥、意大利面。
如何做黑胡椒猪扒的做法
黑胡椒煎猪扒的做法步骤
1
猪肉洗净切半厘米左右厚的大片，用刀背拍松。（我用了三分肥七分瘦的猪肉，不喜欢肥肉的可以用全瘦肉。）
2
一调羹料酒，一调羹味极鲜酱油，半调羹老抽，半调羹黑胡椒粉，半调羹糖和猪扒拌匀入味儿。（老抽，我又放多了囧。）
3
平底锅烧热，倒入薄薄一层油，放入猪扒小火慢煎。
4
加锅盖焖煎一会儿。
5
翻面继续煎，适当加水进去并加盖稍稍焖一下。
6
根据口味再撒入适量盐和黑胡椒粉起锅，锅中剩余的汤汁浇到猪扒上。