怎么做冒菜好吃 怎样做冒菜才好吃

用料 各种喜欢吃的蔬菜和肉 因为太多我不想一个一个打字 红油火锅底料 半袋 油,辣椒,花椒,姜片 适量 冒菜的做法

四川麻辣烫也叫冒菜,是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食文化.川渝地区,或大或小的麻辣汤店家及小摊,遍及大街小巷,可谓是川渝城市中的一道亮丽.

冒菜就是小火锅.大约和火锅一样的.先用油把火锅料炒下,再加入一点水煮开,放入事配好的各种菜到熟就好了.但是没有店子里的好吃.是因为要老汤老料才会好吃.

食材生菜 适量娃娃菜 适量火腿 适量油豆皮 适量莲藕 适量土豆 适量准备食材部分:先将土豆、莲藕洗净切片.生菜、娃娃菜洗净待用.1火腿肠切片,油豆皮切丝待用火腿肠切片,油豆皮切丝待用.所有材料准备好后,在煮沸的水中加入少量高汤粉、和重庆小面辣椒酱,放入少许盐.之所以放重庆小面的辣酱包是因为辣酱包里本身有花椒、辣椒等调料,如果放纯辣椒的话,建议放点花椒,增加麻的口感.之后先将土豆、莲藕放入锅内,再放油豆皮和火腿片,基本煮好后再放入生菜和娃娃菜,放入的顺序是先放入慢熟的菜,最后放入快熟的菜.在煮的过程中将准备好的芝麻酱一小勺放入锅中化开,搅拌均匀.所有菜煮熟后准备关火的时候滴入几滴香油,一碗麻辣鲜香的冒菜就完成啦.

冒菜3原料:冒菜的汤就是火锅汤啦,买包四川的火锅底料,用油炒一下(还可以加干辣椒,大蒜,葱段,香料什么的),然后加骨头汤或者清水,大火煮开了就是汤了….

主料 2人份鱼丸类适量、西兰花200克、金针菇一把、白萝卜半根、土豆一个、油麦. 豆瓣酱两勺、辣椒粉适量、精盐适量、花椒粉适量家常冒菜步骤1所有菜清洗干净,鱼.

菜油炼熟,然后冷却,加入火锅底料、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、茴香、八角、白糖,用小火翻炒至油变红,加料酒和白水(或者高汤),熬10分钟后加入各种菜(为了节约时间,我先把各种素菜先用另一个锅用白水煮熟,然后放入火锅汤里煮一下,就OK了!)

“冒菜”是成都的特色菜,如果您以为这就是一个菜,那您就大错特错啦,这只是一种做法而已.用这种方法做出来的菜,就叫“冒菜”.“冒”字在这里是动词.z准备.

其实很简单的嘛,要用脾线的豆办酱,草果.八角.三赖.桂皮.陈皮.砂仁.香草.香果.灵草.筚拨.茴香.香叶.红酱.盐.味精.料酒.花椒.老姜.大葱.1.把色拉油1千克用火烧至8成热(大约260度左右)放料酒,然后在放豆办.红酱.抄至水分干,就放上面的香料,,最后在放点醪糟,炒好后起锅.2.把炒好的老料弄150克左右加骨头汤2公斤用锅烧开,加入盐.味精.(合适就可以了)就可以放如要冒的菜了.

材料:川西冒菜精华浓缩底料一包 干辣椒适量 花椒适量 大蒜适量 番茄1个 猪骨500g 鸡爪 猪皮 香菜1根 小葱200g 各种时蔬肉类适量 做法:1. 将猪大骨、猪皮以及鸡爪等.