四合面馒头的做法比例 四合面馒头的配方

四合面馒头的做法1.酵母倒入100克温水里激活2.面盆里倒入所有粉量,混合3.鸡蛋打散4.倒入鸡蛋和清水,和成絮状5.和成光滑的面团6.醒发至两倍大7.给面团排气揉至发酵前大小8.分成两份9.取一份搓长10.分成六个小剂子11.再充分揉12.整理成馒头坯13.放到锅里二发14.发好的馒头坯15.冷水上锅,中火蒸,冒热汽后蒸15分钟,焖三分钟

荞麦.黄豆 .小米.全麦粉(四合面的发糕) 全面粉70克 小米粉10克 豆面10克 荞麦10克 元真糖10克(或白糖30克) 酵母5克 温水100克(或鲜奶) 葡萄干适量 制作; 将面粉和元真糖 酵母倒在容器里,用温水拿筷子搅拌,充分搅拌后,将面糊倒入 内壁全部抹上油的微波容器(这样成品容易脱模具),静置温暖处(我放在暖气罩 的上面)发酵,看到发酵后面升的高出原面2-3倍,把葡萄干洗净,撒上葡萄干微波 中火加盖5-6分钟加热,断火后继续在炉内焖5分钟,取出改刀即,这是我家常做的食品之一.如果做馒头,水就不需要放那么多了,不知lz是自家吃还是要卖馒头的,我这个办法比较适合人少懒得蒸馒头的办法.不知是否对你适合.

四合面大饼子的主要配料是:黄玉米面、小米面、绿豆面 辅料:白糖、泡打粉、酵母 比例:主料比例1:1:1 具体做法:取玉米面、小米面、绿豆面各50g,白糖20g,酵母和泡打粉各2g.所有材料用温水混合,搅拌直至调成可以拉成线的浆糊.等待半个小时.将电饼铛加热放油,放入一勺混合面糊糊.略摊平后继续加热,两三分钟后翻面盒盖继续加热.大概四五分钟后即可.

四合面饼配方:主料:玉米面50g、小米面50g、绿豆面50g、白面50g辅料:白糖20g、泡打粉2g、酵母2g 做法:1. 所有材料混合2. 加入300克温水,调成可以拉成线的面糊,静置二十分钟3. 平底不沾锅加热

包子可能要先从发面学起了.我觉得面发的好坏是关键,其实馅都好说.下面还有烧卖的做法,祝你成功! 发面方法有1.干酵母(方便,易操作,营养丰富),2.保鲜酵母(比干酵母略差些,主要是酵母不便长时间保存!),3.老面(不易掌握,碱中和时有损营养成分),4.自发面粉(发面时间短,30分钟即可发好.一般超市会有卖的).不妨试试看?祝你成功!!

250克左右

全部用玉米面肯定不能发酵,蒸出来只是窝窝头那种口感.只能是在面粉中加少量玉米面来做,和一般的馒头一样的做法. 追问: 可是已经全部都弄成玉米面了,接下来怎么办? 回答: 那就只有蒸窝头了,因为玉米面和的面团是没有弹性的,发酵的时候不会膨胀.如果你做的不多,可以从新加一些面粉在里面揉成面团,加的面粉要比玉米面多才行.

做馒头可不是挺简单的事,这需要经验. 1.把面一定要发好,用酵母粉和好后发半个小时(夏天,冬天发1-2个小时,视室内温度而定),比如你和了半盆面,等发起来就快一盆了才行,用刀割一下,割面上都是小坑坑,这时再做挤子揉馒头,揉好要再醒10-20分钟,摸摸馒头变软和了就可以放到锅里蒸了,个小的蒸15分钟,个大的蒸20分钟. 2.如果面发过了劲就酸了,这就需要放入碱面,少量多次放入,把面揉匀,闻闻没有酸味了就可以了.揉面揉得时间越长,蒸出来的馒头越好吃. 3.如果想馒头蒸熟后软和点呢,就可以放一点苏打粉.碱面和苏打粉在超市都能买得到,而且还不贵. 4.如果面和得软蒸出来的馒头就有点发黄,面和得硬揉得时间长馒头就发白,吃起来有嚼头.

怎样才能做出这样好吃的馒头呢?这里面当然有诀窍的,只要你用心去做,按照下面的方法来做,很快你就能做出一锅又大又白又香又松软的馒头来的. 第一步:选面粉 .

馒头的做法及用料的比例:面粉500克、活性干酵母3克(夏天)~5克(冬天)、糖3~5克[(可促进面团快熟发酵),也可用蜂蜜10克]、水300克(夏季用凉水、冬季用低于40℃温水)做法:用上述比例和面、饧发、蒸制20分即可.