家常酸菜鱼不辣的做法窍门 酸菜鱼不辣的做法和步骤图

不辣的酸菜鱼的做法 主料 草鱼3斤的一条 黄豆芽1斤 辅料 大葱一根 姜片5片 大蒜8瓣 花椒一小把 八角2个 料酒适量 盐适量 胡椒粉少许 酸菜鱼(不辣的)的做法步骤1. 等待.

你好,最好的回答是:正宗的酸菜鱼都是用酸泡菜做的,正宗的酸泡菜里都会泡姜,姜都带辣味,所以完全不辣的酸菜鱼是不正宗的.如果你想吃不正宗的酸菜鱼我就用非正宗四川酸菜给你做.

酸菜鱼的基本食材,酸菜,泡椒,姜,葱,蒜苗,野山椒,粉丝.酸菜鱼一般的餐厅不可能放辣椒,因为想吃辣有水煮鱼,酸菜鱼是为吃不了太辣的客人准备的 同时酸菜鱼不放辣椒也有辣味,而且对于吃不了辣的人来说,酸菜鱼算是很辣的了.因为会加野山椒及野山椒泡过的水,辣味已经很足了,酸菜鱼主要突出的味道就是一个酸字~~酸中带辣~~~这才是真正的酸菜鱼.

用料 非洲鲫鱼 1条 盐 少许 姜 3片 料酒 1勺 葱 适量 米醋 少许 耗油 少许 糖 2勺 不辣的鱼的做法 首先买回来的鱼必须刚杀过的,千万不要放冰箱(回来就开始做).一定要把鱼肚子里的黑色刮干净,免得有腥味!用料酒加少许盐(一点点哦)别当心不咸!盘底放三片生姜无需太厚,鱼面放点葱头.腌制10分!锅里大火烧开水(一定要开),锅里放水架,把腌制好的鱼连盘放入水架上盖上盖子,大火蒸8-10分钟(大鱼10分钟足已,小鱼7到8分钟即可)!另外准备小锅爆香酱油,锅里倒油不要太多,加两勺糖,半碗水(记得是小碗哦),加少许耗油少许米醋,最后加酱油小半碗小火烧开,鱼出锅时放入葱(葱用手撕不用刀切哦)浇上香酱油OK了!

做酸菜鱼最好是草鱼,将其斜刀切片,方便入味,注意不要切到手了.将切好的鱼片放入碗中,加入盐、料酒、葱、姜去腥,码一会儿,好入味.酸菜呢,就切成丝嘛.炒嘛就先炒料,锅中放油,油温不要太高,放点干辣椒和花椒炝锅,火不要太大,火太大辣椒容易糊掉.然后放入酸菜,炒几下,接着在锅中放水,将鱼肉放入锅中.还可以根据自己喜好,放点时令蔬菜进去,味道好极了!最后起锅之前再加点盐,味精少许(最好是不要,味精吃多了也不好),就大功告成了~~~我在家里就是这样做了,希望能对你有所帮助!

放一些不太辣但很香的辣酱 比如说李锦记的!

放的少了

水煮鱼不放辣椒的做法: 【主料】 草鱼1条. 【辅料】 花生油3汤匙、食盐1.5茶匙、姜1小块、蒜5瓣、细香葱1把、香菜1把、生菜150克、陈皮2小块、花椒1把、八角3.

洗净,控干水分,白糖适量,生姜片,醋适量,酱油少许放入同一碗中搅拌均匀,鱼下油锅炸成金黄色捞出,另起锅放底油少许,中火,放入鱼,倒入碗中调料,盖好锅盖闷1分钟左右,加清水没过鱼,放花椒,大料(八角),大葱(放葱白)食盐,盖好锅盖,开锅后转小火,炖熟,即可.

当然可以不放辣了 就是风味略差 辣是去腥的