绿豆起沙 怎样让绿豆起沙

其实绿豆有买那些已经去好皮的绿豆的,自己要去皮就要先用水煮开一次,捞去上面的皮再煮.要起沙很简单,去超市买多几毛钱西米放进去一起煮,可以煮成绿豆沙,再放点冰糖,很棒 哦!如果要更好地去火还可以加莲子和百合.

起沙绿豆汤的做法 绿豆略冲洗,煮少量清水 绿豆入沸水去涩,水再次沸滚,关火 换干净清水加去涩后的绿豆(水高过绿豆手指一节左右)大火转中火,煮至水干、豆开花(此步骤10--15分钟) 加足一锅水,大火煮开,转中小火,撩去浮上来的豆壳,加冰糖再煮一会儿(此步骤15分钟左右) 关火加盖,焖至冷却,分装小瓶进冰箱.

煮的时间长了煮烂了就起沙了

估计是买的这批绿豆不好,不干净 去超市挑饱满新鲜干净的买,基本就不会有这种沙洗不干净的情况 剩下的这些绿豆,建议你用水多浸泡浸泡,然后放在漏眼盆里用流动水使劲淘洗,应该就会好很多了

1.先将绿豆清洗干净,用水浸泡.大约泡一天. 2.将绿豆的皮泡开,用手心轻轻搓揉,绿豆皮能掉下来. 3.将绿豆皮全部去掉.这一步可能有些费事. 4.将去皮的绿豆加2倍水,放入高压锅煮约30分钟.使其成为豆沙. 碎冰、绿豆及其他材料放入果汁机中,以高速先搅打10秒钟. 长匙略微拌一拌,再继续搅打20秒钟即可. 关键是要现将皮去掉,否则肯定会有皮,我吃过很多种,有心得.

先用凉水泡豆,时间充裕还可以在冰箱的冷藏室放一会,这样跑出来的绿豆会煮得更烂.然后把绿豆放水中煮,大火烧开之后改为小火慢慢熬就行了

水沸腾后,往锅里倒一碗冷水,然后再煮到沸腾,把熬得绿豆粥拿下来,盖上锅盖焖十分钟左右~~~这样绿豆又面又不起沙.

起沙绿豆汤的做法

将绿豆洗净放入暖瓶中,在灌入滚开的热水,盖好瓶盖,10个小时以后即可. 把洗干净的绿晾干,倒入滚开的锅中,水的量不要多,以没过绿豆一指为宜.旺火煮沸,待水快被吸干时,再将适量的开水倒入,盖好锅盖,煮沸十几分钟后,小火慢熬.

尽量用干豆子来煲,不要把豆子泡开了再煲,我自己做了好多次才发现这个秘密