炒脆甜高丽菜怎么做才好吃？ 高丽菜怎么炒好吃
脆甜的卷心菜是怎么做的？
主料： 圆白菜 300克
辅料： 柿子椒 20克 泡椒 10克
调料： 醋 10克 盐 3克 白砂糖 5克 香油 5克 味精 2克 各适量
酸辣卷心菜的做法：
1.圆白菜冲洗干净，放开水锅中烫一下，捞出，沥去水，切成片，放盘内，撒上精盐拌匀，腌30分钟，滤去盐水，待用。
2.鲜红辣椒纵向剖开，去蒂和籽，冲洗干净，切成细末，放一小碗内；泡辣椒切成小丁，放入辣椒末碗内，加入醋、白糖、味精拌匀后浇在腌好的圆白菜上，拌匀腌1小时后淋上香油，即可食用。
炒高丽菜的家常做法大全怎么做好吃视频
爆炒高丽菜的做法
1.
把材料准备好，要是不喜欢辣椒那就不要下。辣椒不仅能开胃还能帮助消化下一个也能润色让菜看起来比较美观
2.
油热倒入红萝卜片翻炒翻炒
3.
放入辣椒丝爆香
4.
再倒入高丽菜翻炒，差不多熟的时候加入调味及胡椒粉。并洒一点蒜碎炒熟即可食用
5.
非常下饭
如何炒包心菜才好吃?我炒的总是不好吃，我要炒得脆脆的那种，高手指导下~~
可以生炒。包心菜切好后先用水泡着,炒时先爆香姜、蒜，再下包心菜炒匀调味，再炒至断生，这样出来的包心菜是非常之香脆的！
甜酱炒卷心菜怎么做
素炒卷心菜
〔主料〕净卷心菜5公斤。
〔辅料〕 植物油250克，酱油150克，精盐50克，花椒20克，葱花20克，姜末20克。
〔制法〕①将卷心菜切成1．5厘米宽的条，再用斜刀切成象眼块。 ②将油放入锅内，下入花椒炸出香味，取出花椒丢掉，再放入葱花、姜末，翻炒均匀，视卷心菜断生即可出锅。
〔制作关键〕此菜要旺火、热油，快速操作，卷心菜不能炒过火。
〔特点〕清谈，脆嫩。
糖醋卷心菜
〔主料〕 净卷心菜5公斤。
〔辅料〕 植物油250克，白糖300克。食醋150克，酱油150克，精盐30克，花椒3克。
〔制法〕 ①将卷心菜切成方块，②将油放入锅内、热后下入花椒炸出香味，取出花椒丢掉，投入卷心菜炒至半熟，加入白糖、食醋、酱油、精盐，急炒几下即成。
〔制作关键〕 此菜要旺火速成，卷心菜断生即可，不能炒过火，不能勾芡。
〔特点〕 清爽脆嫩。
椒油卷心菜丝
〔主料〕 净卷心菜5公斤。
〔辅料〕 植物油250克，酱油200克，精盐50克，花椒3克。
〔制法〕①将卷心菜洗净，切成丝。②将油放入锅内，热后下入花椒炸出香味，投入卷心菜急炒，再加入酱油、精盐炒匀，出锅即成。
〔制作关键〕 急火快炒，不能过火。
〔特点〕咸香，脆嫩，爽口。
麻辣卷心莱
〔主料〕净卷心菜5公斤。
〔辅料〕 植物油250克，酱油200克，精盐50克，干辣椒6个，花椒3克。
〔制法〕①将卷心菜洗净，切成象眼块。 ②将油放入锅内，热后下入花椒、干辣椒炸一下。待油烟渐浓，投入卷心菜急炒，炒至半熟加入酱油、精盐，再急炒几下即成。
〔制作关键〕 此菜食其花椒、干辣椒散发出的麻辣味，待麻辣味炸出后，迅速倒入卷心菜翻炒，这样做味浓、菜香。
〔特点〕 脆嫩麻辣，香咸可口。
青椒卷心菜丝
〔主料〕 净卷心菜4公斤，净青椒1公斤。
〔辅料〕 植物油250克，酱油200克，精盐50克，葱花30克，姜末20克。
〔制法〕 ①将卷心菜、青椒均切成细丝。 ②将油放入锅内，热后下入葱花、姜末炒几下，然后投入卷心菜丝，炒至半熟，加入酱油、精盐及青椒丝，用旺火快炒几下即可出锅。
〔制作关键〕 旺火速成，卷心菜、青椒丝断生即可，不能炒过火。
〔特点〕 脆嫩爽口，色彩协调。
补充：
结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。