咸蛋虾仁的家常做法？ 炒虾仁怎么炒好吃又嫩
咸蛋黄虾仁怎么做
材料
材料：，咸蛋黄4个，虾仁400克，蛋白半个，香菜1把，辣椒1支，太白粉2大匙
调味料：鸡粉半小匙，糖半小匙，白胡椒粉半小匙，盐少许
做法
1.将虾仁从背部剖开一刀，辣椒去籽后切末，咸蛋黄蒸熟后压碎备用
2.取一个大碗，放入虾仁、蛋白和盐拌匀，再加入太白粉拌匀略腌后，放入油锅中炸至熟透、酥脆，再起锅沥油备用
3.倒出锅中余油只留1大匙油烧热，先以小火将咸蛋黄炒至起泡，再熄火放入虾仁翻炒至均匀沾上咸蛋黄末
4.接着加入辣椒末和香菜末拌炒均匀后，撒入白胡椒粉、鸡粉和糖再开大火翻炒均匀即可完成
厨师叮咛：
*腌海鲜类时适合用盐，而肉类则较适合用酱油
*虾仁若用炒的，则腌的时候不需加太多太白粉，但若用炸的就要多加一些，口感会比较酥脆
咸蛋虾的做法步骤图，咸蛋虾怎么做好吃
主料 基围虾半斤 咸蛋6个
辅料油盐
咸蛋虾的做法步骤
1. 先把虾的胡须用剪刀剪掉，然后用在虾背上开一刀吧虾的肠子拉出来！
2. 先把油热锅然后吧虾放进锅里炸的金黄金黄的，直到虾皮变得稣脆
3. 首先先把咸蛋蒸熟然后把蛋黄取出压碎，蛋白不要，
4. 把姜切丁然后吧葱白切好放锅里爆香，然后在把压碎的蛋黄放入锅中爆香，最后把炸好的虾加入锅中去爆炒，炒出蛋香味之后把葱花放入进去在加点盐就可以了！
咸蛋黄炒虾的做法步骤图，咸蛋黄炒虾怎么做
食材明细
白条虾300克
咸蛋黄2个
盐适量
糖适量
料酒适量
葱适量
姜适量
蒜适量
咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
咸蛋黄炒虾的做法步骤
1
准备2个咸鸭蛋黄，虾剪去虾茫，洗净。
2
咸蛋黄放微波炉叮熟，捣碎待用。
3
锅里油热，放下姜，蒜爆香，放下鲜虾，加料酒煸炒。
4
待虾转色，放下咸蛋黄，加一些油煸炒。
5
尽量让咸蛋黄裹住虾身。
6
加盐，糖，葱花，煸匀即可
美味的鸭蛋炒虾仁怎么做好吃又简单，做法
主料
鸭蛋 ：1个
虾仁 ：100
辅料
葱 ：适量
料油 ：适量
具体步骤
第一步
1.打好鸭蛋，搅拌均匀。
第二步
2.热锅烧油，放入虾仁和鸭蛋，进行翻炒。
第三步
2.加入调料和料酒，十分钟即可。