正宗湖南辣椒炒肉 正宗湖南农家小炒肉

辣椒100克,五花肉20克,瘦肉20克,油5克,盐2克,蒸鱼豉油2毫升,味精2克,蒜适量.做法步骤1、辣椒洗净,用快刀削成片状,肉切薄片待用.2、干锅不上油,下.

个人经验:材料:五花肉,姜,蒜,湖南尖椒,食用油,盐,生抽(酱油),豆豉.一、肉切薄片,尖椒切细长条,姜切丝,蒜拍散.二、油入锅烧烫,把火调小,下肉片,要小火慢炸,直到肉的两面都呈黄色,有点点脆的感觉了,再放点生抽,提色入味.

步骤 辣椒炒肉丁的做法步骤11.准备食材.辣椒炒肉丁的做法步骤22.猪肉、辣椒、葱、蒜切丁.辣椒炒肉丁的做法步骤33.锅中放油,放入花椒炸香.辣椒炒肉丁的做法步骤44.放入葱蒜炒至焦黄色.辣椒炒肉丁的做法步骤55.放入肉丁翻炒,不要放水,干煸至肉丁出油,呈焦黄色即可.辣椒炒肉丁的做法步骤66.放入辣椒丁,放入1勺豆瓣酱翻炒.辣椒炒肉丁的做法步骤77.放入2勺生抽、盐翻炒.辣椒炒肉丁的做法步骤88.出锅装盘.

辣椒和肉切好. 2:肉先调味腌制(盐、生粉、糖、豉油、油等)3:热锅后,放油先把肉炒的7.8成熟,装起肉. 4:热锅,放油放把辣椒炒(炒的时候放一点烧酒能保持辣椒的鲜绿色),放一点酱油、盐. 5:再将原来7、8成熟的肉一起放下锅加入味素炒几下,立即关火,可以上碟了.

1.青椒切碎圈,肉切丝,加点生抽,麻油抓匀2.锅烧热,下茶油,油冒烟了,肉丝丢进去,快速翻炒几下,颜色变了就盛起来备用.锅子洗净,烧热,放油、青椒(要烧的足够热,青椒下去马上起虎皮),这样才能出来辣椒炒肉独有的风味3.虎皮出来了,就放盐,炒匀了将炒好的肉丝搁进去,加点生抽翻炒,再嗞点水进去,这道辣椒炒肉就算完成了

湖南辣椒炒肉青椒适量,猪后腿肉适量,准备适量的酱油,鸡精,盐以及十三香.猪肉和青椒洗净,猪肉切薄片,青椒切块,大蒜头切片. 用盐,酱油,十三香将猪肉进行腌制大约三分钟 开旺火将炒锅烧成九成热,倒入少量花生油,闻到油香或者看见油上冒热气时倒入腌制好的猪肉爆炒, 加入大蒜头,适量的辣椒粉(可根据个人口味加入小量或者不加),猪肉外表变颜色,大约8成熟时出锅. 然后加入花生油,爆炒青椒,到青椒外表变颜色时加入适量的盐,然后倒入已经炒过的猪肉,进行翻炒, 快出锅时加入适量的鸡精和十三香即可.

主料 辣椒100g 五花肉20g 瘦肉20g 辅料 盐2g 蒸鱼豉油2g 自制味素2g 油5g 正宗湖南小炒肉的做法步骤1. 辣椒洗净,用快2113刀削成片5261状,肉切薄片待用2. 干锅不上.

主料:去皮五花肉400克、新鲜辣椒两只调料:盐、味精、酱油、香油等做法:1、将去皮五花肉洗净切成小薄片,用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片.2、先往锅里放少许食油,烧熟,放入酱油腌好的五花肉,炒熟后均匀置于盘内.3、重新起锅,将辣椒干炒,至表面起焦皮时,再放入食油,用猛火炒,然后再倒入刚刚炒熟的五花肉,依个人口味加入适量盐、味精,拌入少许香油,搅匀即可.小贴士:关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透,所以最后一道工序最为重要.提示:依个人口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即可.该答案来自中华美食网官方网站

很不错啊 我每次下馆子必点的就是辣椒炒肉 湖南的大小馆子都会做的一道菜只要你觉得好吃就可以了

主料:花猪肉150克,青椒200g. 调料:酱油30克,香油50克,鸡汤75毫升,淀粉75克,芝麻5克,盐适量.做法:1、皮五花肉洗净切薄片,用酱油腌.新鲜辣椒洗净切片. 2、先往锅放少许食油,烧熟,放入酱油腌五花肉炒熟,均匀置于盘内.3、重新起锅,辣椒干炒至表面起焦皮,再放入食油,用猛火炒,再倒入刚刚炒熟五花肉,依口味加入适量调料,拌入少许香油,搅匀即.