泰式椒麻鸡的家常做法？
请问泰式椒麻鸡怎么做?
这是型男大主厨上詹姆士教你做「椒麻鸡」的食谱食材：去骨鸡腿肉1只(肉鸡)、花椒粒3大匙、葱3支、辣椒1根、姜1块、蒜头6颗、香菜1小碗调味料：酱油、香油、糖、盐、辣椒粉做法：1.起锅加适量油和香油，加入葱白、蒜瓣和姜片炸香，再放入花椒粒。2.鸡腿肉划数刀，以刀背略拍，加少许盐醃渍入锅乾煎。3.取一水晶碗加入蒜瓣、蒜白末、辣椒粉和辣椒末，将炼好的油冲入，以调理机打碎。4.葱绿切末；香菜切末，备用。5.调酱汁：2大匙酱油+1大匙香油+1又1/2大匙糖+花椒泥拌匀。6.煎好的鸡腿切块，淋上调好的酱汁，再洒上葱花和香菜即可。
泰式椒麻鸡怎么做？
食材：
主料：
去骨鸡腿 1个 甘蓝丝 少许
调味料：
白醋1大勺 香醋1大勺 糖1大勺 生抽1大勺香油适量干辣椒碎少许葱末1茶勺香菜末一茶勺 葱花一大勺 花椒油少许干花椒粉少许
腌料：
五香粉1/4茶勺 白酒1茶勺 盐1/2茶勺 酱油1茶勺 蛋液一大勺
做法：
1.腌料拌匀腌至鸡腿15分钟。
2.调味料拌匀备用。
3.鸡腿裹上淀粉，都去多余的干粉，180度有问下锅，小火3-5分钟，然后转大火1分钟。鸡排油泡变少轻飘起来就可以捞出。
4.甘蓝丝装盘，鸡块放10分钟冷却后，再切块，淋上调味料即可。
泰式椒麻鸡腿排怎么做
1. 腌鸡腿排材料：
去骨鸡腿肉＋花椒粒＋酱油＋胡椒粉＋糖少许＋蒜＋米酒（前一天先腌好）、
2.炸鸡腿排：
使用番薯粉＋腌好的鸡腿排裹粉酥炸
3.配料：
酱油2汤匙＋鱼露1汤匙＋糖1.5汤匙+香油1汤匙＋胡椒粉少许＋柠檬汁1颗（依照个人口味）＋番茄丁一颗＋红洋葱丝＋蒜末 香菜末适量
4.摆盘：
底层：切片小黄瓜＋高丽菜丝切丝
中间：炸好的鸡腿排
顶层：配料3倒入就完成啰！
希望采纳，祝生活愉快
詹姆斯的厨房贵州卫视泰国椒麻鸡的做法
做法：
1.将鸡腿去除骨头，切成条形，再切成丁，用料酒、蚝油、生粉搅拌均匀腌制20分钟
2.四季豆去除两头老茎，放入开水锅中焯烫2分钟捞起，切成小段
3.锅中倒油，油热后倒入鸡丁翻炒
4.炒至鸡肉变色，肉发紧时倒入干辣椒段，花椒粒，大蒜头，炒至出辣味
5.倒入四季豆翻炒3分钟
6.炒至无水份，变干，四季豆表面发紧时，倒入适量生抽，撒入盐翻炒均匀即可