黑金炒饭怎样做才好吃? 黑金蛋炒饭
黄金蛋炒饭怎么做呀,求!!
1材料编辑
原料:
米饭300克,鸡蛋2个,虾仁30克。
辅料:
葱花少许,盐4克,白糖少许,鸡精少许。
2做法编辑
①鸡蛋磕入碗中打散,加入米饭拌匀;虾仁去肠泥,洗净烫熟。
②锅置火上,放油烧热,爆香葱花,倒入米饭炒至橙黄色,加入虾仁用大火快炒,最后调入盐、白糖、鸡精炒匀即可。
3Tips编辑
①想炒出来的饭没有黏糊之感,最好将米饭放入冰箱冷藏,炒前将米饭装入塑料袋中,用手将米粒打散,这样炒出来的饭就颗粒分明了。
②蛋炒饭最早的记载见于1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上有关“卵火高”的资料。经专家考证,“卵火高”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断,这可能就是蛋炒饭的前身。
黑米饭怎么做好吃又软
蒸黑米饭的做法:
备用食材:黑米150克,白米150克,清水适量;
制作过程:第一步,黑米和白米分别准备出需要的量,将黑米事先淘洗干净,然后重新加上干净的温水,浸泡1-2个小时的时间,待将其浸泡好后;
第二步,连同淘洗干净的白米混合在一起,将其放入在电饭锅的内胆中,加入比大米高出2厘米的清水,将其放入坐入锅中,加上盖子,启动程序开始蒸;
第三步,根据平常蒸米饭的时间酌情掌握,喜欢吃红薯的,还可以事先准备点红薯放入锅中一同蒸,过程中无需照看,可以做点其他的事情;
第四步,待将黑米饭蒸熟后,便可关火,记得别直接拿出来,加上锅盖焖15分钟的时间,待将其焖好了,便可将做好的黑米饭盛出在碗中;
第五步,蒸好的黑米饭非常软糯,而且是自然香甜的
蛋炒饭怎么做好吃
用最简单的材料做出吃出香喷喷味道的蛋炒饭的方法:
先下油把隔夜饭炒热,可以加少许水,方便炒散饭粒,水切记不可多放。取一个大碗打匀鸡蛋(鸡蛋数量根据饭量而定),将炒热的饭直接放入大碗中,让饭粒在大碗中完全吸收蛋汁后,在锅或者鼎里面再加上少许油翻炒一遍,加入少许酱油调味即可!
这是最简单,主要材料只有饭、鸡蛋、食用油、酱油。也是最能带出鸡蛋与饭粒的香味,同时又能使每个饭粒都包裹着鸡蛋,犹如金镶银一般。
希望你也能炒出漂亮的蛋炒饭!!
蛋炒饭怎么炒才好吃?
步骤一:这里有两种方法我比较常做,一种是把鸡蛋在碗中打散,倒入盛米饭的大碗中,搅拌均匀,静放几分钟,让米饭充分吸收蛋汁,待炒。这种方法炒出的米饭是金黄色的,是我在食谱里学的,叫做黄金蛋炒饭,米饭吃起来有一种香香的鸡蛋味儿。另外一种就是把鸡蛋打散放一点盐后在热锅里稍微炒熟,盛出待用。随大家喜欢啦。
步骤二:将青椒切成小细丝,午餐肉切成小丁(这里的配料大家可以随便搭配,自己喜欢的就可以),蒜切片,葱切小丁。
步骤三:先炒熟配料,在热油锅中下蒜片爆锅,放入青椒丝,出香味后放入午餐肉丁,差不多熟了就放盐,出锅待用。
步骤四:在热油锅中放入葱(葱是炒米饭的灵魂),出了香味儿后放入米饭,快速翻炒,倒入一点儿酱油,一点儿料酒(料酒的作用是让米饭中的水分充分蒸发),一汤匙白糖,适量盐,继续翻炒,在步骤一中用第二种方法的这时放入炒熟的鸡蛋,炒碎。然后将炒好的配料倒入米饭中,翻炒均匀,盛盘,香喷喷的炒米饭就做好啦!
还有就是做炒米饭一次最多做两人份的,那样会好做一些。
看来你对步骤一的要领没有掌握好;一定要对鸡蛋和米饭的比例搞好,一锅米饭放一个鸡蛋那肯定不行,记住鸡蛋一定要打开,和米饭拌匀后静放一会儿再动手.当然了,鸡蛋也不要玩命地放.另外火候也比较关键.别着急,相信你慢慢实验两次,从中找找经验,一定会成功