包包菜泡菜的腌制方法 包菜怎么泡又脆又酸

泡菜的制作方法:将清水烧开,加食盐(每1公斤水加80克盐),待盐完全溶解后,放人适量配料,倒人泡菜坛中(以卤水淹到坛子的3/5为宜).待卤水完全冷却后,再放.

具体做法如下: 圆白菜、胡萝卜洗净,切成小片,一小块姜切成薄片,用盐腌30分钟,放入白醋,拌匀,放入冰箱里冷藏15个小时以上,在此期间,要把泡菜拿出来几次,搅拌一下,尝一尝,不咸、酸的话,要再加些盐和白醋,这个菜加的盐和白醋的量比较大,因为盐和白醋都出到泡菜汤里了.

主料 包菜300g 辅料 胡萝卜200g 白糖1勺 白醋 适量 干辣椒 适量 蒜瓣 适量 食盐 适量 步骤1.准备好食材.2.包菜叶整片剥下.3.用剪刀修成合适的花瓣形状.4.焯水几秒断生,马上捞入冷水中.5.用削皮刀把胡萝卜削成薄片.6.取几片折叠用剪刀均匀剪至三分之二处,做花蕊.7.用圆磨具压出些小圆片备用8.把白糖、白醋、干辣椒、蒜瓣、食盐调和好放入包菜腌制几个小时入味即可.9.捞出花蕊从一头卷起,放在盘子中间装饰.10.把泡好的包菜摆成花朵的形状,胡萝卜圆片放花瓣上点缀.

用料 糖 一次性塑料杯2杯 醋 一次性塑料杯2杯 水 一至两碗 花椒 小红辣椒 泡椒 包菜 一个 胡萝卜 一个 盐 半碗 包菜泡菜的做法 水放完糖搅拌至烧开溶解 加醋搅拌 关火去一.

主料:卷心菜800克《高山娃娃菜》也可以 辅料:胡萝卜60克 调料:盐4克,白砂糖. 近期的健康调查结果显示,长时间吃腌制咸菜(泡菜)与食管癌的发生有关,易患食.

材料:包菜200g、红萝卜50g、白萝卜50g、小黄瓜30g、嫩姜片15g、青辣椒片10g、花椒3g、水600cc 调味料:高梁酒20cc、盐1大匙 步骤: 1、包菜洗净后沥干;白萝卜、红萝卜分别洗净去皮后切成片状;小黄瓜切段;花椒干锅小火炒香. 2、锅里倒入水,煮滚后放进盐和花椒稍微煮一下,放凉后倒入玻璃罐中,再放进高丽菜、白萝卜、红萝卜、小黄瓜、高粱酒后,密封瓶口放置3-5天,至酸味出现即可食用,并放进冰箱冷藏保存. 提示:青辣椒和花椒是自制四川泡菜的必备配料.青辣椒辛辣味比红辣椒淡,但椒香味更浓郁,搭配花椒用于腌渍泡菜,做出的泡菜香麻而不辣,富有层次感.

自酿酸包菜的做法:1、包菜手撕碎备用2、准备白醋一瓶,花椒适量,泡椒适量3、开水加入食盐后晾凉4、在容器内加入花椒,糖,泡椒和白醋适量5、将调好味的水倒入.

泡菜的腌制方法和配料 泡菜怎么做 包菜切块,胡萝卜切条,白萝卜切条,锅里加八角、调料和冰糖,再撒点盐,倒清水中火煮沸,关火冷却,备一个坛子,包菜放进去,.

用料 包菜 一个 糖 200g 醋 200g 水 500g 大蒜 两颗 盐 一大勺 腌制包菜的时候盐 稍微多点出汁快 腌包菜的做法 水倒入锅里加入糖一大勺盐小火加热至融化,放一边晾凉.包菜胡萝卜洗干净,包菜切块,胡萝卜切丝,放入盆中倒入盐用手搅拌均匀,静置半小时,期间搅拌,让包菜更好地吸收出汁.包菜吃汁,用纯净水冲刷几遍,不然很咸,然后挤干水分放入干净密封容器里.刚才晾凉糖盐水倒入白醋搅拌一下,倒入包菜密封罐里.冰箱放一个晚上.腌制的比例水糖醋为2:1:1

材料:包菜,柠檬汁(一个),盐,花椒,生姜,蒜,干辣椒做法:1.先用锅煮盐水,然后放凉,倒入泡菜坛中(依照我家那种小泡菜坛的话,盐要放4两-半斤) 2.在将花椒,柠檬,姜,蒜,干辣椒加入坛中(可加一点点白酒) 3.将包菜切成可以放入坛口的大小,放入,再加入之前的盐水,将它没过泡菜~ 4.盖上泡菜坛的盖子,在上面加水就可以了冬天放5天,夏天放3天就可以吃了~之后取出在泡菜坛里放的泡菜,放热水里抄一下,加入糖、辣椒油就可以吃啦~除了用包菜以外,还有莴苣也是很好吃哦~~