柠檬汁可以混咸调料酱长期储存嘛? 柠檬汁调料
自制的腌制咸柠檬和咸金桔可以保存多久？
听说越久越好，可以当药用
不过一般一年左右为佳吧，太久了自己心里都觉得有问题
简述食材/酱料储存的常见方法（至少3种）
新做的番茄酱如何保存
在自制番茄酱之前就准备好干净的玻璃瓶，要求必须是能够完全密封的玻璃瓶，将瓶子和瓶盖用热水烫洗消毒后，再倒置把瓶里的水分完全控干待用，处理好的玻璃瓶必须保证无油无生水。
等番茄酱熬好以后就趁热装入玻璃瓶，上面要留下1cm左右的空隙，然后滴入少量高度白酒或柠檬汁，并马上拧紧瓶盖。如果担心瓶盖的密封效果不是很好，可以先蒙上1到2层保鲜膜，然后再拧紧瓶盖。
等玻璃瓶里的番茄酱完全冷却后，就可以移入冰箱里冷藏或放在常温下保存了。如果密封效果比较好，用两种方法保存2年都不会变质变味。
已经做好的番茄酱如何保存
如果是需要保存已经做好的番茄酱，可以先把番茄酱装入处理好的玻璃瓶，上面也是要留下1cm左右的空隙。然后将玻璃瓶连同瓶盖一起放入蒸锅，瓶盖要虚盖在瓶口上，大火蒸20分钟后，在瓶子里加入少量的高度白酒或柠檬汁，迅速拧紧瓶盖即可，为了防止烫手可以一只手包一块湿毛巾。
以上就是家庭自制番茄酱的保存方法，都是根据网友们的亲身实践总结出来的，绝对是完全可靠的有效保存方法，请大家放心使用。用这种方法不仅可以长期保存自制的番茄酱，还可以保存自制的果酱、甜酱等各种酱类食品。
保存番茄酱的操作要领：
1、用于保存番茄酱的玻璃瓶必须经过消毒处理，并要保证无油脂和生水存在。
2、必须要在番茄酱还非常热的时候就拧紧瓶盖，加高度白酒或柠檬汁是为了更加保险，不喜欢的也可以不加。
3、瓶盖必须能够完全密封，如果不能保证完全密封，可以蒙上1到2层保鲜膜再拧紧瓶盖，或者干脆使用蜡封更保险些。
4、开封后的番茄酱必须移入冰箱冷藏保存，并在1个月之内将番茄酱吃完。
5、番茄酱开封后最好将最上面的一层刮掉扔了，这样吃会更加安全一些。
6、瓶子可以使用各种能耐热、可完全密封的玻璃瓶，也有朋友喜欢用挂盐水的那种玻璃瓶，个人感觉这种瓶子装的时候困难，取食的时候也困难，所以就不推荐大家使用了。
7、保存期间要注意避光。
肉类的，羊肉，猪肉，狗肉等可以冷冻保存。想化冻快，就冻至可以切，但是没有冻死，迅速切好，放冰箱冷冻保存，注意原料之间留些间隙，不要贴太紧，不然化冻很慢。
鱼类的最好不要冷冻，越鲜味儿越美，冻了鲜味就流失一部分，手艺高的可以弥补一小部分，常吃鱼的可以 吃出来你做的鱼是否冻过。关键就看你的手艺了。
青菜类的低温保存，不能挨着冰放置，否则就冻坏了像小白菜，上海青，黄瓜，青椒红椒。千万别低于0度，这样就冻坏了，直接扔，得了。想节省也可以使用，但是口感，色泽就天差地远了。
另外需要说明的一个就是豆类中的水豆腐，这个最好别冻上，动了就没有口感了，勉强可以吃，不要以为这冻上了就是冻豆腐，注意：这是两码事，具体区别你可以买来对比，它们的区别还很大。
千张可以冻，最好也是吃新鲜的，冻过后用食用碱下锅加水煮一下，可以回软
制作好的柠檬酱一定要放冰箱保存吗?
是的，不然会坏的
柠檬果酱
主料柠檬5个
辅料白砂糖200g
柠檬果酱的做法
1.5个柠檬，先用少量盐轻轻搓揉柠檬表面以去除蜡质，然后洗净
将洗好的柠檬剖开，取出果肉
2.用刀将柠檬皮内白色的内膜削掉，只剩外层黄色的部分
将削好的皮切成细丝
3.用温水浸泡3小时，捞出沥干
再放开水里焯下
4.捞出沥干， 再焯一次
再次捞出沥干
5.在泡柠檬皮的时候，用网筛搓揉将果肉去皮去
这是滤好的果汁
6.将焯好的果皮加少量水（以能将果皮均匀打碎为宜）用食品搅拌机打成泥
倒入锅中开始熬制
7.将糖加入一边熬，一边不停地搅拌，以免糊底
将柠檬汁倒入，继续熬
8.熬至浓稠成糊状
熬酱的同时，将果酱瓶放入凉水中煮开15分钟消毒。稍晾下装入消过毒的瓶中，再放冰箱冷藏保存
烹饪技巧将柠檬皮削去内膜，温水浸泡后再焯2次水，就能去除掉柠檬皮的苦涩。
可根据自己的喜好酌情增减糖的分量
柠檬汁可以当调料是吗？有人说在菜里放些柠檬汁味道会更好？？？
不单是柠檬汁，就连柠檬最外层的黄皮，切成细丝或者擦成蓉也可以做为调料。主要是为了提鲜增香。