为什么在菜锅里蒸土豆会爆炸？

把土豆放碗里用炒锅蒸下面放水会爆炸吗要蒸多久,家里没蒸锅,想.

不会,大概20分钟

放在菜窖里的土豆为什么会烂??是什么原因!烂了之后会使窖里产.

温度过高 主要是呼吸产生的CO2.CO2比空气重,沉在地窖下部,人进入没有充分通风的地窖中后就会因CO2浓度过高(相对的导致O2水平低)而窒息.

水落在油锅里为什么会爆炸

当不小心将一滴水溅入热油锅时,油锅中马上就会产生“劈劈啪啪”一阵爆破声,并且有油花溅出.如果油花溅在手上和脸上,还可能烫起小水疱. 这种爆破声完全是由于水在高温状态下发生剧烈变化而引起的.第一个变化过程是水变成水蒸气.热油锅一般都处在200℃以上的温度(油的沸点),当水滴落入热油锅时,水滴在这样的高温下立刻汽化,变成了水蒸气.第二个过程是包裹着水蒸气的小液滴发生爆破.由于水蒸气比油轻,而水滴又比油重,因此水的汽化过程在油的下层完成以后,水蒸气泡就开始上浮.一旦升到油面,气泡的内外压强差就导致了气泡爆破,溅起了油花. 懂得了这个道理,我们在起油锅炒菜时,务必要谨慎小心

炸洋芋时,油遇水为什么会爆炸?

水和油的沸点是不一样的,水在一般情况(正常气压)下的沸点是100度.而油的沸点则要高出许多,大概在300度左右,我们平常在炒菜或是炸鱼什么的,习惯上都要把锅里的油烧热,其实这个所谓的热,就是大概至少在150度以上,油在这个温度下,还基本上没有什么反应,但是,如果这时在热油里放一点水,(水不能多,因为水太多了会降低油温,)水遇到锅里的热油后,在瞬间就会在油里面沸腾,汽化,其体积会迅速澎涨,由于这个过程太快,所以,我们不但听到了油的爆裂声,而且还看到了滚炀的热油四外乱溅的现象了!

土豆为什么会炸的泡起来

把土豆洗干净 切成你喜欢的形状 方型 半圆型 或者三角型都可以 关键是它的厚度一定要掌握好,最好是每片都掌握在03毫米左右是最佳的厚度 这样才能保证炸出来的土豆.

为什么炒菜的时候锅里会冒火?

是因为油的缘故 小心点就好了

蒸锅下面煮米汤上面蒸土豆可以吗?

建议不要这样做,原因一,煮米汤时间长了要溢出,二是,土豆蒸时间短,不容易熟.时间长,米汤溢出,土豆和米汤的口感不佳.

用蒸锅怎样蒸熟土豆,需要多长时间?

可以用任何锅子,里面放约一寸的水,再放一个碗,把土豆放在碗上面,然后开大火蒸,约5分钟后改小火,再蒸10分钟,要是很大的土豆,再加5-10分钟,等筷子能戳进去了,就熟啦.

为什么有时候炒菜锅的里面会起火?

炒菜锅着火的原因是油温太高,变成油蒸汽跑了出来,遇明火就会着;再就是油太热,放菜的时候一个是菜凉,再一个就是菜上有水造成“开锅”的现象,把油溅出来着火的缘故,再就是你的铁锅用久了可能有了些砂眼,平常看不见,遇高温时热涨冷缩,油从锅底渗了下去也会着火.

厨师炒菜时,为什么锅里有火焰冒出

炒菜时菜里的水分接触高温热油,就会爆起油雾,温度越高,油雾就会越大,颠勺时. 这也就是锅里有火焰冒出的原因.一般需要爆炒且颜色深口味重的菜需要勾火,因为.