怎样煮毛豆又绿又进味 怎样煮毛豆好吃又绿

第一步:要做出好吃的煮毛豆,首先要选择那种比较鲜嫩的毛豆,颜色要绿绿的,看起来比较饱满的.这种毛豆煮出的口感才最好.第二步:把买来的毛豆洗净,放在盆中.

盐水煮毛豆的做法步骤1. 买回来的毛豆要仔细清洗,我认为至少要4-5遍或者更多,先洗掉泥土,后洗掉浮毛.2. 用剪刀剪掉毛豆2头,虽然麻烦,但为了更好的效果,我觉得值.这样会比较好入味.3. 剪好的毛豆放入盆中备用.4. 准备好干辣椒8个,花椒,八角,茴香,丁香.5. 我用了超市买的茶包袋,这样把香料放到袋中,不会散在锅里.6. 锅中倒入清水,放入干料包和干辣椒.大火烧开.7. 水开后放入剪好角的毛豆,放入盐开锅后,中小火煮5分钟,时间不要太久.8. 5分钟过后关火,盖上盖子,用余温来焖毛豆.9. 焖好的毛豆带汤盛入碗中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚食用,味道更佳.

毛豆怎样煮又绿又进味:食材:毛豆、葱、姜、花椒、大料、小茴香、桂皮、精盐.制作方法:1、将毛豆用清水洗净后备用.2、葱、姜切片备用.3、用纱布将香料包好制成香料包后备用.4、锅中做水,水开后下入毛豆、精盐后大火煮开.5、变小火后敞盖煮7分钟左右关火.6、毛豆在锅中继续浸泡半天(6小时左右)后捞出即成.温馨提示:1、煮毛豆不要盖锅盖,敞开盖煮,这样能保持毛豆青翠的颜色.2、不要煮太长时间,断生即可,煮时间长的毛豆没有嚼头,还失去了豆子醇香的滋味.3、煮毛豆的时候不要加盐,煮好了趁热撒盐,撒一层颠翻几下,让盐分布均匀,然后再撒再颠,直至入味.

食材 新鲜毛豆,煤气炉子,不锈钢锅,盐,姜,八角,花椒等 步骤/方法 把毛豆淘洗干净后,剪去两头的一小块(只剪掉突出来的小头就行),放入不锈钢锅中,然后加少.

把毛豆洗干净 再用剪刀把毛豆两端剪开一个口 把剪好的毛豆用盐水泡二三十分钟 再连同盐水一起煮 这样毛豆就会有味道 而且不会烂!!! (注:泡毛豆的盐水里要放花椒 大料 等香料..)

其实煮毛豆是豆皮变色是因为叶绿素被氧化了,变成了带有褐色的成分.所以,可以采取西餐中焯蔬菜,保持蔬菜颜色翠绿的方法来煮毛豆.方法如下:1、用热水煮制时间不易过长,5-10分钟足矣.而且要开着盖煮.如果喜欢口感绵一点的豆豆,可以煮长一点.2、煮的时候,水里要放点盐和几滴食用油.3、煮好后,马上就放在冰水里.

1、选毛豆,一定要先新鲜的,绿绿的,饱螨的.2、毛豆洗净放盆中,撒上盐(多放)用手搓,可以去除上面的毛毛,便于入味,搓后倒入凉水浸泡十五分钟,如盐少的话可多泡一会.3、锅内放水烧开,放入花椒,大料,盐煮五分钟,将料味煮出,再放入毛豆煮,佺程不盖盖.4、煮熟后,捞出立即过凉,多冲几次至基本凉透.就可以吃了,保证入味又漂亮.温馨提示:毛豆煮的时间过短,夹生的话据说会有毒性,煮的时间长了口感容易发面,所以要特别注意控制好时间.关火后,不要马上捞出,让毛豆继续浸泡,直到自然晾凉,吃的时候格外入味.

一是不要冷水煮毛豆,一定要等水开以后再下毛豆;二是下入毛豆后马上放盐,搅匀.

煮的毛豆颜色发黄,颜值不好看,就是搞不懂为什么饭店里煮的毛豆颜色怎么就那么绿呢!百思不得其解,其实只要掌握这几点,大家煮的毛豆颜色都会很漂亮.今天我就.

先加盐搓洗去毛用凉水浸泡15分钟,要一次加足够多的水,沸腾后加毛豆.一定不要盖锅盖,在煮的时候加入适量的食用碱水.水加入毛豆煮5到10分钟迅速捞出,过凉水.