泰式芒果糯米饭的常见做法？ 正宗芒果糯米饭的做法
正宗泰国芒果糯米饭怎么做如何
用料
泰国专用糯米饭RAITIP赖弟蛇牙白糯米1cup(250ml杯)
椰浆1 Cup
白砂糖1/3 cup 或者长柄勺一勺
盐1 Tsp.（茶匙）5g
新鲜芒果1-2个
椰浆Topping
椰浆1 Cup (250ml)
盐1/4 Tsp.（茶匙）
粘米粉（或玉米淀粉代替）2 Tsp（茶匙）
备选
香兰叶4-5根
或香兰精华代替3-4滴
在泰国学厨 | 史上最正宗的泰式芒果糯米饭（没有之一）的做法
清洗泰国糯米直至淘米水清澈，不浑浊的程度，关于糯米的选择，特别推荐步骤图里面美女老师推荐用的糯米，某宝应该可以买到的。在泰国学厨 | 史上最正宗的泰式芒果糯米饭（没有之一）的做法 步骤1
非常重要的一步，需要将糯米浸泡在水中至少3个小时，如果用热水浸泡时间减半。在泰国学厨 | 史上最正宗的泰式芒果糯米饭（没有之一）的做法 步骤2
说起来很简单的一个步骤，接下来我们需要将糯米蒸熟。关于如何蒸，以及做出来味道怎么才算地道，其实里面还是很有讲究。在泰国的传统做法是用一个倒三角的竹篓，加入适量的香兰叶，放在一个专用的蒸饭锅，使得米饭能受热均匀，香兰叶味道能够充分融入糯米饭中在泰国学厨 | 史上最正宗的泰式芒果糯米饭（没有之一）的做法 步骤3
使用竹篓的蒸的方式，大概隔水蒸30分钟，15分钟之后将米饭翻一面蒸另外一面15分钟，但是国内一般没有这些器具，这里写出来也是为了让大家了解本地的一些操作方式，下面是代替方式。在泰国学厨 | 史上最正宗的泰式芒果糯米饭（没有之一）的做法 步骤4
在家里可以选择使用普通蒸锅，在蒸锅上面铺一层纱布，再将香兰叶放入，将糯米滤水放在上面，大概蒸20分钟左右。在泰国学厨 | 史上最正宗的泰式芒果糯米饭（没有之一）的做法 步骤5
如果没有香兰叶可以搜下某宝使用香兰叶精华，实在没有也可忽略。在泰国学厨 | 史上最正宗的泰式芒果糯米饭（没有之一）的做法 步骤6
在蒸饭的时候，可以开始调制椰浆饭的配料，使米饭具有浓郁的椰香甜味。将配料里面的椰浆，盐，白砂糖（如果有条件，最好用棕榈糖）香兰叶放入锅内，开中火，一边加热一边搅拌，直至椰浆轻微沸腾，充分融合，然后从火上移开放到一边。在泰国学厨 | 史上最正宗的泰式芒果糯米饭（没有之一）的做法 步骤7
饭蒸熟了之后，将步骤7的椰浆倒入米饭中，充分搅拌。放置15-20分钟，是米饭吸饱椰浆和各种味道。糯米饭最后呈现的状态是有点软稠的糊状。这里的20分钟基本是指前十分钟充分搅拌，后10分钟静置等待上桌开吃~~在泰国学厨 | 史上最正宗的泰式芒果糯米饭（没有之一）的做法 步骤8
一般吃芒果饭还会配一个topping，topping的制作方式是将配料放入锅内，然后充分搅拌融合后，开中火，看见液体变得浓稠之后关火。最后可以将topping浇在米饭或者芒果上面，非常的美味！！在泰国学厨 | 史上最正宗的泰式芒果糯米饭（没有之一）的做法 步骤9
Topping制作在泰国学厨 | 史上最正宗的泰式芒果糯米饭（没有之一）的做法 步骤10
配上切好的芒果，完成！！在泰国学厨 | 史上最正宗的泰式芒果糯米饭（没有之一）的做法 步骤11
泰国芒果糯米饭的做法
做椰香糯米饭：糯米略洗，倒出多余的水，静置1小时后，用电饭锅蒸熟糯米饭，煮饭水1/2用调味椰浆替代。 最后组合：蒸好的椰香糯米饭(冷食为佳)伴着新鲜软滑的芒果肉，再淋上一些调味椰浆就可以吃了。
泰国芒果饭怎么做
主料：糯米1杯， 椰奶1罐，芒果1个 ，糖1-2大匙，盐少许
泰国芒果糯米饭的做法步骤：
1. 将椰奶加入糖、盐，放在锅中小火加热至糖融化。
2. 糯米略洗，倒出多余的水，静置1小时后，用电饭锅蒸熟糯米饭，煮饭水1/2用调味椰浆替代。
3. 蒸好的椰香糯米饭(冷食为佳)伴着新鲜软滑的芒果肉，再淋上一些调味椰浆就可以吃了。
芒果糯米饭是用芒果、糯米制作的一道家常菜。芒果能降低胆固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於视力，能润泽皮肤，是女士们的美容佳果。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用
芒果糯米饭的做法，泰国芒果糯米饭怎么做好
用料
芒果（最好是象牙芒） 3个
椰浆 1听
泰国双象糯米 1碗
糖 1汤匙
盐 1/4茶匙
泰式芒果糯米饭的做法
糯米隔夜泡好，沥干水份。水滚后保持中大火，上锅蒸20分钟。
糯米蒸到15分钟左右，就可以开始煮椰浆了。新鲜搅拌的椰浆最好，没有的话用罐头椰浆也是一样的。这个是我用的椰浆。
中火加热椰浆，椰浆热后加入1汤匙糖和1/4茶匙盐，不断搅拌。糖和盐完全融化，椰浆变得浓稠以后就可以关火了。
煮好椰浆（大约五分钟），糯米也蒸好了。取一小团刚蒸好的热乎乎的糯米，放在碗的一边。在糯米上浇几汤匙煮好的椰浆，放5分钟，让糯米充分吸收椰浆。
在碗的另一边摆上切块的芒果。吃之前再浇上几汤匙椰浆。
小贴士
－ 这货是甜品啊不是饭不是主食啊亲。糯米蒸好了团*一小团*配芒果。是配芒果啊以芒果为主啊糯米饭占少部分。有几位蒸了一大碗当主食吃说真的能不腻么。
－有几位亲反映蒸糯米蒸不熟。我用的泰国双象糯米，比较细长，泡隔夜蒸20分钟肯定熟了。国内的圆糯米没做过真不清楚。用圆糯米请自行搜索。另外有几点千万注意：1）糯米必须泡隔夜8小时以上；2）水开以后上锅蒸，水要足，中大火；3）注意用量。
－ 泰国吃芒果糯米饭就是偏有嚼劲的感觉的，喜欢煮的软烂的也没问题，这是个人喜欢您自个儿看着办。
－一定要用罐头装的椰浆。椰树牌椰汁没有椰油，熬煮椰浆不好吃。
－椰浆只能中小火慢慢加热，大火加热椰浆会凝固的。
－糯米蒸好后要马上浇上热的椰浆，然后等待5分钟，让糯米吸收椰浆。这一步非常关键。糯米吸饱了椰浆，会变得更软润，更入味。
－糖和盐可以视个人喜好添加，一边煮一边尝一尝，调出自己喜欢的口味。
－在我们泰国，更讲究的做法是蒸糯米的时候加上清椰子水（不是椰奶椰浆，是椰子里的水）一起蒸。这我在美国真没有，只好不放了。