用久了炊媳妇聚能炒锅会变形吗？ 不锈钢炒锅用不用油

• 为什么家庭用来蒸煮食物的铝锅，正常使用十几年都不会损坏，一但锅被烧干，不长时间锅底将会变形乃至烧坏
• 炒菜铁锅用久了会对身体有影响吗
• 电磁炉用朗博飞的锅锅底会不会变形？
• 为什么用电磁炉烧菜锅底会变形凸出去,而且有一个部位老容易糊锅,怎么解决

为什么家庭用来蒸煮食物的铝锅，正常使用十几年都不会损坏，一但锅被烧干，不长时间锅底将会变形乃至烧坏

解答：答：铝锅正常使用时锅内始终有水，水的沸点常压下是100℃，沸腾时铝锅底部把从热源吸收的热量及时传到水中，使之保持沸腾，此时铝锅底的温度保持在100℃；而锅烧干时，铝锅底部从热源吸收的热量不能及时传递出去，使锅底的温度升高，可达到与火焰温度几乎相同，这样就接近铝的熔点了，使铝锅底变软、变形乃至烧坏．

炒菜铁锅用久了会对身体有影响吗

经常使用生锈的郭炒菜会影响身体健康，用铁锅好但是铁锈易使人血管硬化。铁锅生锈处理办法： 1、如果生锈严重的话可以先用砂纸打磨一下，把锈层打磨掉。如果不严重用醋清洗一下即可。 2、用清水刷一遍锅，把铁锈水倒掉。 3、放在火上干烧，一定要烧热，把猪肥油或者食用油放入锅中，应该会有冒烟，不必担心，一会就会好的，均匀涂满锅里面，尤其是生锈的部位。 4、上完油后不要马上刷锅，最好放置24小时以上，使用前刷一下即可。

电磁炉用朗博飞的锅锅底会不会变形？

不一定，用复底的电磁炉锅一般不会变形。

为什么用电磁炉烧菜锅底会变形凸出去,而且有一个部位老容易糊锅,怎么解决

其实这个问题不是锅具的问题，而是目前世面上大多电磁路的设计通有缺陷．因为电磁炉的板面是平的，所以锅底基本都是平的，平底锅具在高温加热的时候都会产生型变，温度越高，变形越严重，严格的说与锅具的厚薄没有太大的关系。我们常用的汤锅不是更薄，为什么就没有隆起呢？

　　电磁炉的研发者是德国人，相信大家都知道，欧洲人基本是不做炒菜吃的，他们一般就煎煎鸡蛋、做做莎拉，大家有没有注意到现在电磁炉配的炒锅严格说起来更像我们传统的煎锅？

　　炒菜是需要大火力的，而炒菜在世界上也就只有少数的国家食用，我们中国传统的炒锅为什么经过那么多年的使用和演变为什么还是以凹底为主？主要原因其实有三个：

　　　　一是因为凹底锅具的形状更稳定。

　　　　二是因为凹底锅具在炒菜的时候更聚油，不需要太多的油就可以炒出菜，不油腻。

　　　　三是凹底锅局加热更均匀。

　　总体来说，国内的电磁炉大多还是抄袭原来德国人的发明，没有根据自己国家消费者的实际需要来设计适合中国人使用的电磁炉。

　　如果有朋友需要购买电磁炉，请尽量选择凹底电磁炉，不用担心凹底电磁炉不能加热平底锅具，因为电磁炉加热不需要锅具直接接触电磁炉，只要锅具离电磁炉表面不超过1.5厘米都可以加热，有电磁炉的朋友可以试试。