糟辣椒盐放多了怎么办？ 自制糟辣椒的做法
做辣酱盐放多了怎么办
再适当加些辣椒及配料回来重新搅拌均匀即可。
辣酱是一种酱料，由牛肉酱、香辣银鱼、鲜肉丝油辣椒、鲜鸡丝油辣椒、鲜牛肉油辣椒、辣子虾、香油辣椒等材料熬制而成。
扩展资料：
辣椒(Capsicum Frutescens L)属茄科, 系茄果类蔬菜, 原产于南美州，根据其形状可以分为樱桃椒、 圆锥椒、簇生椒、长椒和灯笼椒等五类。辣椒营养丰富， 据报道, 100 g辣椒中VC含量高达198 mg，居蔬菜之首。 辣椒中的B族维生素、胡萝卜素以及钙、铁等矿物含量亦较丰富。
在我国传统的饮食文化中，以辣椒作为主要原料的辣味调味品深受广大人民所喜爱。将辣椒制成的辣酱，在我国有着悠久的历史，是调味品家族的重要一员。
最原始的辣酱， 就是将辣椒磨成浆， 加食盐 (防腐) 制成。 经过多年的发展，现在我国已经形成了许多具有地方特色的传统辣酱类产品，比较著名的有贵州的 “老干妈” 辣酱、 安徽安庆豆瓣辣酱、西安“阿香婆”辣酱、湖南永丰辣酱以及香港的 “李锦记” 辣酱等。
这些辣酱大多是以大豆、蚕豆、小麦、糯米、辣椒等为原料，经制曲和长时间的发酵酿制而成。传统发酵辣酱不仅营养丰富，而且容易消化吸收，它既可作为菜肴，又是一种重要的调味品。
参考资料来源：百度百科-辣酱
糟辣椒10斤要放多少盐
可以放入1.1斤盐。
一般槽辣椒放盐比例是10%-20%之间。如果口味比较较重，可以适当多加一些盐。另外，对于放盐的时间，可以在辣椒加工好后放盐。把盐搅拌均匀后，装入存放的罐子里就行了。但是要注意的是，不要装得太满，因为新加工的辣椒会膨胀的，装满了会出现罐内水外溢的问题。
扩展资料
在食用过程中也必须注意卫生，取用要用专用的木勺子，不能粘生水和油，这样才能长久存放不生花（一般都是从上年制好食用至第二年再制接着食用中间不间断）。制作时最好加入少量白酒和10% 左右的食盐拌匀，如喜爱食酸一点就减少食盐的用量。
参考资料：搜狗百科-槽辣椒
炸辣椒油盐放多了咋办...
做辣椒油可以放盐的。材料辣椒200g，盐5g，芝麻适量，油15ml。做法 1.将干辣椒剁碎。 2.加一小勺盐，炒香的芝麻，放入耐热的容器。 3.起油锅，油要多些，加热成5成热，将三分之一倒入干辣椒中，搅拌至糊状。 4.锅中的油烧成7成热，再倒三分之一在辣椒糊中，拌匀。 5.最后将剩下的油加热成10分熟，倒在容器中，拌匀即可。
泡辣椒盐放多了会怎么样????会怎么样啊求解答
再加点辣椒下去腌。
做法
主料
红辣椒
1000克
辅料
腌菜盐
适量
高度白酒
适量
冰糖
适量
花椒
适量
大茴
适量
香叶
适量
桂皮
适量
独头蒜
适量
生姜
适量
白芷
适量
砂仁
适量
肉蔻
适量
步骤
1.秋季辣椒上市的红辣椒，价格便宜，辣椒又好，5元钱就可以买腌制两坛子的辣椒。
2.买回的辣椒，清洗干净，控干水分备用。
3.准备腌制用调料盒泡菜水，没有泡菜水的直接按照所列调料，就可以养一坛泡菜水。
4.取干净的泡菜坛子，倒入泡菜母水，没有的忽略这步。
5.烧开的开水晾凉，倒入泡菜坛子。
6.独头蒜去皮后放入坛子。
7.生姜洗净切大片放入坛子，将其他调料一起放入坛子。
8.辣椒用牙签在身上扎空，方便入味，放入坛子。
9.倒入适量的白酒。
10.将所有食材和调料放入坛子后，在坛沿浇清水。
11.加盖密封，开始泡制，一般一个月就完成制作。