冬瓜鸭肉汤怎样做？ 广式冬瓜煲鸭汤的做法
鸭肉冬瓜的做法，鸭肉冬瓜怎么做好吃，鸭肉冬瓜的家常
主料鸭肉700克冬瓜700克辅料油适量盐适量葱适量姜适量花椒适量八角适量豆瓣酱适量酱油适量
步骤
鸭肉冬瓜的做法步骤11.鸭肉洗净剁成块
鸭肉冬瓜的做法步骤22.放入开水锅中出下血水
鸭肉冬瓜的做法步骤33.冬瓜去皮切块
鸭肉冬瓜的做法步骤44.材料备好
鸭肉冬瓜的做法步骤55.锅中加油烧热放入豆瓣酱炒干
鸭肉冬瓜的做法步骤66.放入葱、姜、花椒、八角、辣椒，煸至材料出香味
鸭肉冬瓜的做法步骤77.加入鸭肉
鸭肉冬瓜的做法步骤88.加酱油翻炒，加少许水 （防粘锅，回头冬瓜还会出水），盖锅焖十多分钟
鸭肉冬瓜的做法步骤99.加入切好的冬瓜块翻炒，加入盐、鸡精炒至冬瓜熟透即可出锅享用了！
冬瓜鸭咸梅汤的做法
菜谱做法：
1.老鸭斩件、去掉厚皮(不然太油了)
2.老鸭飞水
3.老鸭过冷水、清洗干净
4.清洗干净、冬瓜去皮去籽切块、红枣去核、姜去皮切片、北芪、淮山、枸杞
5.除了冬瓜外、把所有材料放入锅内、加入适量清水
6.大火烧开、小火慢煲1-2小时
7.放冬瓜煲10-20分钟、放盐即可饮用
我想煲老鸭汤,不知道是冬瓜老鸭汤适合点,还是酸萝卜老鸭汤适合.我在广东
一，冬瓜老鸭汤:
光鸭1只，冬瓜1000克，米仁100克。陈皮1块，姜l块，葱l棵，精盐5茶匙，米酒0．5汤匙，植物油50克。
1．将光鸭洗净；冬瓜去皮切块；葱洗净。
2．炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。
3．将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中，加清水5杯，用大火烧开锅后，烹入米酒、精盐3茶匙，改用小火煲至酥烂，放入精盐2茶匙调味即成。
二，酸萝卜老鸭汤
材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
制作：
1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时
冬瓜啤酒鸭的做法，冬瓜啤酒鸭怎么做好吃，冬瓜
主料
光鸭
650g
冬瓜
200g
啤酒
330ml
海带
200g
辅料
油
适量
盐
适量
八角
3粒
胡椒
5g
生姜
40g
老抽
1汤匙
生抽
3汤匙
料酒
3汤匙
白糖
5g
步骤
1.光鸭洗净剁件
2.
海带泡发洗净，冬瓜去皮切块
3.胡椒、八角、生姜待用
4.炒锅放油，把鸭块放入大火煸炒至出油，加入姜片继续煸炒片刻
5.加入适量开水，大火再次烧开后，继续煮1-2分钟，然后把鸭块捞起
6.炒锅再放油，把八角、胡椒、姜片煸香后，加入焯后的鸭块煸炒至香
7.加入啤酒
8.加入海带
9.放入冬瓜
10.加入调味料炒匀
11.加盖焖煮约20分钟直到汤汁收浓即可