煮米线如何讯速记住客人所要的佐料和所要的碗数？ 自己煮米线需要什么调料
煮米线放佐料的顺序
过桥米线的吃法：用高深的大碗，将锅中滚汤舀入碗内，加盐、味精、胡椒粉、芝麻油、猪油或鸡鸭油、芝麻辣椒油，使碗内保持较高的温度，汤菜上桌后，先将鸡肉、猪肉、鱼片生片依次放入碗内，用筷子轻轻搅动即可烫熟，再将韭菜放入汤中，加葱花、芫 荽，接着把米线陆续放入汤中，也可边烫边吃，各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。
煮米线都放什么调料？分别放多少？
煮米线都放以下调料：
主料：番茄适量、米线适量、鸡蛋适量
调料：盐适量、生抽适量
做法步骤：
1、首先准备好番茄适量、米线适量、鸡蛋适量。
2、然后往锅里加入适量油，加入适量鸡蛋。
3、再然后将其快速炒散。
4、接下来则需要加入适量番茄。
5、再接下来炒匀加入清水。
6、之后水开后加入适量米线。
7、随后搅拌均匀。
8、再之后再加入适量盐。
9、然后煮一会。
10、紧接着煮至入味加入适量生抽。
11、最后炒匀装盘。
米线配料，以及做米线方法
用料：米线，海带，青菜，豆腐，肉末，葱，姜，豆瓣酱，黄豆酱，花椒粉，酱油，油。
米线的做法：
1、米线用温水泡软。
2、准备好肉末、豆腐、豆瓣酱、黄豆酱、花椒粉、葱姜末。
3、热锅凉油，倒入豆腐微微煸炒。
4、加入豆瓣酱、肉末、葱姜末、黄豆酱、花椒粉、酱油。
5、盛出备用。
6、准备好青菜海带，碗里放入盐、鸡精。
7、依次煮海带、青菜、米线。
8、盛出并浇上炒制的酱料即可。
告诉我怎么合理的弄到米线的配料？
过桥米线的做法
所属菜系：云南菜
原 料：
鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
制法：
1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；
2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；
3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；
4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；
5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。