请教一下锅塌番茄片怎么做才好吃?(番茄饭怎样做才好吃?)
番茄饭怎样做才好吃?
1.先把鸡蛋搅匀,放少许盐,然后放入锅中炒成半熟,装入碗内
2.然后把切好的西红柿放入锅中翻炒,等西红柿半熟时,放少许糖,继续炒,直到浓浓的汤汁溢出来为止,然后放少许盐,如嫌汤汁少了,放少许水
3.把饭放入锅内和番茄混炒,再把蛋加进去
新鲜美味,再番茄蛋炒饭上放些绿油油的小青菜,色香味俱全……
番茄怎么烹饪才好吃?
西红柿炒甜玉米
1、西红柿切小丁、甜玉米一小碗(罐头装的话,沥干水分,冻的玉米的话,就解冻沥干水分)。
2、锅热油,放入西红柿,炒炒,炒到自己喜欢的程度,加盐,糖适量,倒入甜玉米,翻炒均匀,撒葱花,出锅。
蘑菇西红柿鸡蛋羹做法
材料:小蘑菇7、8个切4块(这个可随意)备用
西红柿三个(小的)切6瓣(这个可随意)备用
鸡蛋两个加点盐打散
做法:热锅放油,油热后把打好的蛋液倒入炒熟,盛出;西红柿放入锅中小炒一下,倒入蘑菇,在翻炒一小会儿,再把鸡蛋到进去一起翻一翻;接着倒入适量开水,放适量盐、鸡精,拌匀;用生粉勾芡,再煮3到5分钟,等蘑菇熟了就可以上盘
1、凉调茄子西红柿
做法:1)茄子两只,切开,成长短合适的几段,然后,切成长条,锅里放少许油,倒入茄子条,翻炒一下,中小火慢慢焖软熟。2)西红柿一只,去籽,切条。3)焖软的茄子取出,放到盆里,用蒜泥,盐,醋,糖,酱油,香菜碎和几滴香油调匀。就可以吃了。
2、肉片西红柿烧茄子
菜谱制作: 原料: 瘦猪肉250克,西红柿250克,茄子1公斤。 配 料:植物油130克,酱油30克,精盐20克,味精5克,葱、姜末各10克,水淀粉75克。 制 法: 1)将猪肉切成小薄片,放入盆内,加入水淀粉25克、精盐5克,拌匀上浆,用热锅温油滑散,捞出沥油;西红柿洗净切成小块;茄子去皮用刀片成小块,用热油炸成金黄色,捞出沥油。2)将 油放入锅内,热后下入葱姜蒜末炝锅,投入肉片、酱油炒匀,加入水300克,放入精盐、味精、西红柿、炸茄子,开后勾芡即成。特 点: 茄子软烂,味道香美。 制作关键:茄子切块后,放在太阳光下先晾晒1~2小时,这样炸时省油。炸茄子要用旺火热油炸,炸时要勤翻动,以免炸糊,但也不要未炸上色就捞出。
3、烧茄子西红柿
原料:
茄子(去皮)3个,西红柿半个,另半个生吃,柿子椒(要小的)一个,上好酱油10克,绵白糖20克,盐5克,味精少许,葱、姜、新蒜适量。
做法:
1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末,蒜拍碎,加酱油、白糖、盐、味精、淀粉,用水调匀。
2、炒锅放油,不要太多,跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油,所以,一定要慢火,热油。而且要勤翻,几乎是不能停铲子,要不停的翻,等到茄子看起来发黄,变软的时候,慢点翻。 慢翻但是也要翻,烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。等茄子变成很软烂的样子时,放入西红柿和柿子椒,当然,如果不爱吃这两样东西可以不放,只放茄子进去。然后再放入调料,因为高料里有淀粉,所以要等它收一下汤,不要太稠。
4。软炸番茄
原料】
西红柿250克,鸡蛋3个,豆油750克(实耗50克),精盐2克,右粉25克,酱油30克,淀粉25克,芝麻面6克(焙好),黑胡椒粉5克,大葱15克,芝麻油16克
【制作过程】
1、把酱油、芝麻面、黑胡椒、大葱末和芝麻油放入瓷碗中,搅拌均匀成渍汁,待用 2、再把西红柿洗净,用开水烫后,去皮,去蒂,剖开去籽,切成2厘米厚的片,然后在西红片逐片挂上渍汁糊,下入炒锅内,炸至呈微黄色时,用漏勺捞出,控油 3、如拌匀的渍汁内打入鸡蛋清,加入余下的淀粉和面粉,搅拌均匀成渍汁糊 4、炒锅烧热放入豆油,旺火烧至三四成热时,将粘好面粉的西红柿片逐片挂上渍汁糊,下入炒锅内,炸至呈微黄色时,用漏勺捞出,控油 5、食用时,趁热上盘,配一碟辣椒酱同食,即可
6。 锅塌番茄
【原料】
西红柿500克,鸡蛋2个,面粉50在我,豆油100克,精盐2克,白糖10克,味精2克,芝麻油5克,大葱10克,生姜5克,料酒15克,鸡汤250毫升,芝麻(焙好)
【制作过程】
1、把西红柿洗净,用开水烫约2分钟后,去皮,切开,去蒂,去籽,然后切成2厘米厚的片,撒上少许精盐,腌渍入味 2、大葱、生姜去皮,洗净,切成碎末,待用 3、再把鸡蛋打入碗内,抽打起泡。将炒锅净后,烧热,放入豆油,待油烧至四五成热时,把西红柿两面蘸上面粉,再蘸匀鸡蛋液,逐片下入油锅中,将两面均煎成金黄色 4、炒锅中,取放入葱末、姜末、鸡汤、精盐、白糖盖上锅盖,用旺火将汤烧开,放入煎西红柿片,改小火煨塌片刻,加入料酒、味精,当汤汁收干时,淋入芝麻油,入盘,撒上焙好的芝麻,即可。
西红柿烩面片的做法,西红柿烩面片怎么做好吃
1、将西红柿、豆腐、芹菜、辣椒等切片备用。
2、放上羊肉汤,加盐、味精、酱油、姜末、胡椒粉等入味。
3、再加进黄花、木耳烧沸,略勾芡汁,撒上蒜苗丝待用。
4、再将面片煮熟,用漏勺捞在碗中,舀上烹调好的烩菜即可食用。
番茄锅底的做法步骤图,番茄锅底怎么做好吃
用料
西红柿 4个
番茄酱 2勺
盐 克
姜 5片
糖 克
大蒜 5瓣
葱 两段
番茄锅底的做法
番茄锅底制作方法:
1.西红柿买4个大的,热水去皮,然后切碎块,
2.热油,然后中火,放姜和蒜,出香味,
3.中小火,放西红柿块,炒成汁,
4.放葱,加糖和盐,炒1分多钟,
5.盛出来一小碗,(这样方便一会吃的时候加水没味了,可以加)
6.加水和胡萝卜,加点番茄酱,煮10分钟