湖北炸辣椒粉子所需米要洗吗？(湖南益阳辣椒粉子怎么做的,就是那种可以做糊糊,也可以炸着吃的用米磨得粉还有辣椒粉做的 ..)

湖南益阳辣椒粉子怎么做的,就是那种可以做糊糊,也可以炸着吃的用米磨得粉还有辣椒粉做的 ..

一、准备一斤糯米，两斤白米（一般吃饭的米），还有剁辣椒（超市有买的，最好红翻天的牌子），准备一个瓷或玻璃的坛子，外围可以放水的那种（主要是防止空气进入，会败坏辣椒粉子的味道）

二、把这两种米混在一块，混均匀后，带去一些加工坊，磨成米粉子。

三、将打好的粉子倒入大脸盆里，三斤米粉子加入三两左右的剁辣椒，搅拌均匀。

四、将准备好的坛子，洗净，抹干净水，等完全干透，再把拌好的辣椒粉子入坛，压紧一点，然后盖上盖子，外转放水（每年立春之前可以不用放水，直接盖上就行，但是立春之后就一定要放水了，不然坛子菜都是会坏的，具体为什么会坏，这个是听老人说的）

1、准备材料：干红辣椒、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）。

2、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。

3、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。

4、另外2/3磨成辣椒面。

5、把辣椒粉和辣椒面混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻（炒熟的哦）。

6、冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。

7、待姜片炸至干瘪焦黄时取出

不需要，小火炒制

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这个就是把辣椒剁碎就行了吗，那个面面是玉米吗，要碎点还是粗点，