谁知道生煎肉龙应该怎么做？(谁知道沙县扁肉的扁肉馅怎么做)

谁知道沙县扁肉的扁肉馅怎么做

选猪的脊肉或屁股那块肉,要求全瘦的。

2、扁肉的配料选用一些专用的增加脆性和粘性的配料（少量，可加些小苏打，千万不要用硼砂，这东西有毒，听说广州某家小吃店用硼砂被嚗光了）

3、用专用的搅肉机把肉搅成肉糊（如果有时间和精力用最原始的方式最好，用木棰捶打1000下左右就可以了）,用搅肉机搅肉要注意：时间要短，搅到有粘性并且会流动为止，搅时用辅助的工具逆向搅动（千万不可用手哦），搅的过程中要加入适量水（也可用冰水，可防止发热变熟）。

具体的做法是，掰下还没成熟的青苞米，用擦子把籽粒擦成浆糊状，等锅烧热后，用猪肉皮抹锅底，然后把玉米浆糊倒一勺子到锅里，浆糊就会往下滑。这“滑”，东北话就叫“出溜”。等到稍有锅巴，立即起锅，这样烙出来的玉米饼，有新鲜玉米的清香味儿，甜美无比

把鸡蛋打到面里放葱花盐味精，溶解成度稀点，用平锅慢火就行

1电饭锅内倒一点油，摇晃几下，让锅底和四壁都沾上，有刷子的话，用刷子抹匀更好，如果你喜欢吃干点儿的也可以不刷。

2速冻包子不用解冻，直接排好分开码放，免得黏在一起，按下煮饭键。

3煮到包子有点硬后，倒入水，没入包子一半就可以了，然后继续煮。

4等到煮饭键跳起，继续焖十分钟左右就好了