油炸莲子好吃吗？(新鲜莲子怎么炸着吃？)

新鲜莲子怎么炸着吃？

新鲜莲子当然是煲汤最好。莲子的作用是去火解暑。炸会使得莲子没有功效的。

拔丝莲子的制作食材：

水发莲子200克。

红绿樱桃，面粉，干淀粉各适量。

清油50克，白糖50克。

教您拔丝莲子怎么做，如何做拔丝莲子才好吃

1.红绿樱桃洗净切丁。将水发莲子洗净，粘上面粉和干淀粉。

2.炒勺放油浇至五六成热，将莲子入锅炸至金黄色，捞出控油。

3.锅中放白糖，加温水，烧开熬至浅黄色，放入莲子，颠翻几下，使莲子裹匀糖汁，装在抹过熟油的盘子里即可。

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可以。

用料

莲子300克

生抽适量

盐1-2克

食用油适量

步骤 1

洗净莲子，装漏盆沥干水。不剥壳等下会自己裂开

步骤 2

开火，把锅里水烧干放油，油表面冒烟倒入莲子，可能还会油炸出来，我举着锅盖挡着的。锅铲翻动莲子，慢慢莲子会有些发白，继续翻炒，慢慢莲子就会裂开。

步骤 3

裂开以后倒入适量的生抽，撒点盐，翻炒几下就可以装盘了。莲米吃起来是清香的，粉粉的！

小贴士

裂开以后不要再炒过久了，不然莲米都会跟外壳分家，还会爆出锅子的。

材料

荷叶，鸡汤，面粉，莲子，食盐，胡萝卜

做法

1.预备胡萝卜、采集鲜荷叶；

2.分别挤出胡萝卜汁和荷叶汁；

3.和面：可揉成桔红色的、淡绿色、原色的；

4.将面团揪成豆粒大小；

5.可用面印花模可让面团变成各种形状，我没找到模具，参考了西北麻食的做法，在竹帘上按了一下，增加了一点花纹；

6.煮汤：鸡汤中放入莲子、鲜荷叶煮开，放入做好小面疙瘩，放盐，并用大荷叶封盖锅口。